Alergia pokarmowa



Alergia - nadwrażliwość na różne substancje wydaje swoje stany chorobowe.
Różne reakcje alergiczne, jednocześnie lub po sobie.
Wyjaśnia to różnorodność chorób alergicznych.
Najczęściej jedzenie, które może powodować alergiczną organizmu ludzkiego, to mleko, ryby, jaja, zboża, warzywa, owoce, jagody, itp ciężkie alergie mogą manifestować się w miód, orzechy, kakao, kawy, czekolady, koniaku, szampana i piwo.


Reakcje alergiczne powodowane przez czynniki żywności mogą występować nie tylko w układzie trawiennym, ale również w innych narządach i układów.
Przykłady alergii pokarmowych, nie wpływa na układ pokarmowy może być astmy, spowodowanej przez mąkę (astma mąki); pokrzywka, obrzęk naczynioruchowy spowodowany truskawki lub jaja; uszkodzenie oczu i uszu spowodowane alergenów mięsa lub ryb, itp Reakcje alergiczne na żywność może symulować prawie wszystkie znane choroby u ludzi.


Alergie pokarmowe mogą być stosunkowo łatwy do zainstalowania przy użyciu pamiętnik prowadzony przez pacjenta na poradę lekarza w celu identyfikacji substancji spożywczych (alergeny), które wywołują chorobę.
Alergeny mogą być jeden lub więcej różnych produktów.
Doświadczenie pokazuje, że jaja, mleko i pszenica są zazwyczaj alergeny pokarmowe.

Dieta ludzi starszych nie wyklucza mięso, ale ogranicza jego zastosowanie (zwykle 2-3 razy w tygodniu).
W diecie osób starszych powinny być wprowadzone głównie owoce i warzywa: kapusta, marchew, buraki, jabłka, olej roślinny i zawsze świeże zielenie.
Produkty mleczne należy zmniejszyć tłuszczu.