Ciśnienie i żywności


Wysokie ciśnienie krwi jest często obserwowane u osób w podeszłym wieku.
Na szczęście, odpowiednio dobrane diety znacznie ułatwia stan pacjenta i osoby mogą często niewielką ilość leków.

Minerały
Mówiąc o diecie, która zapewnia prawidłowe ciśnienie tętnicze (BP), nie możemy ignorować minerałów: potasu, sodu, chloru, magnezu i wapnia.


Rozważyć ich rolę w utrzymaniu ciśnienia krwi.
Wraz ze starzeniem się ciała ludzkiego zmienia strukturę błon komórkowych i ich przepuszczalność jonów, w tym chlorek sodu, potasu i wapnia.
Komórki nie mogą utrzymać wymaganą stężenia jonów i utrzymać ładunek elektryczny na membranach, które są wymagane, aby spełnić wszystkie procesy życiowe.


W szczególności, komórki mięśni gładkich w ścianach naczyń krwionośnych tracą zdolność do efektywnego wypoczynku.
W naczyniach zaczynają dominować spastyczne zjawiska, a ciśnienie krwi wzrasta stopniowo.
Czas na relaks i usunąć nadmiar wapnia z cytoplazmy do przestrzeni zewnątrzkomórkowej, komórki są zmuszeni spędzić dużo energii i potrzebują dodatkowych przychodów z jonami jedzenie magnezu.

Ustalono, że dieta w dużej mierze determinuje cechy rozkładu minerałów w organizmie.
Ze względu na dzienne spożycie żywności bogatej w potas i magnez, można przywrócić normalne funkcjonowanie naczyń krwionośnych i przyczynić się do normalizacji ciśnienia tętniczego.
Jest to ważne nie tylko regularną obecność potasu i magnezu w diecie, ale przestrzeganie pewnych proporcji między potasu i sodu.


Sodu i chloru
Historycznie, pierwszy raz, że zainteresowanie badaczy zaangażowanych w poszukiwanie nowych sposobów leczenia nadciśnienia, zwrócił sodu, a wraz z nim chloru.
Są one rozpatrywane łącznie, ponieważ sód i chlor - buduje bloki soli.
Jeszcze w latach 40-tych ubiegłego wieku, amerykański naukowiec Wallace Kempner testowany na chorych z nadciśnieniem złośliwym jego słynne ryż diety.

W ciągu kilku dni, pacjenci otrzymywali codziennie 300 g gotowanego ryżu (bez dodatku soli, oleju i przypraw) i 1,5-2 kg brzoskwiń.
Eksperyment zakończył się sukcesem: bardzo duża liczba ciśnienia krwi u pacjentów zmniejszyła.
Na podstawie tych wyników stwierdzono, że ostre ograniczenie w diecie soli można zachować ciśnienie krwi pod niezawodną kontrolę.

Później okazało się, że istnieją dwa rodzaje nadciśnienia: sól-niezależnej i zależnej od szarańczy łysy.
Ograniczenia w ilości diety soli pomaga tylko drugi rodzaj nadciśnienia, która występuje u około 30% wszystkich pacjentów.
Jak się okazało, że ma powiązania genetyczne.
Wrażliwość na działanie soli zwiększa w podeszłym wieku, w szczególności, jeśli z nadwagą.

Tak zakończyć starsze powinny ograniczyć dzienne spożycie soli do 4-5 g / dzień.
Jednocześnie dieta powinna wykluczyć wszystkie pokarmy, które zawierają dużo marynat sodowych konserwy, wędliny, sery, wędliny, chleb, gotowane z solą i innych produktów są mile widziane z umiarkowanym i niskim sodu i chloru: pszenicy, owsa , brązowy ryż, groch, buraki, ziemniaki, marchew, kapusta, jabłka, morele, gruszki, chuda wołowina i wieprzowina, mleko.


Celem diety wysokie ciśnienie krwi : - Zawiera korpus z niezbędnymi substancjami - witaminy, minerały, aminokwasy, kwasy tłuszczowe, korzystne węglowodany, błonnika, który będzie lepiej tolerancję stres i normalnego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego; - Ogranicz spożycie pokarmów, które mają pobudzający (zawierające kofeinę i wiele innych); - Zmniejszenie spożycia soli; - Zmniejszenie spożycia tłuszczów nasyconych i prostych węglowodanów; - Wyrównany z energii i kalorii, aby utrzymać prawidłowy pacjentów wagi.


Ogranicz sól usunięty u pacjentów w podeszłym wieku z tak zwanej soli-przegranej nerki, w których utrata sodu w moczu przekracza normę.
Warunek ten nie jest niczym niezwykłym, po 70 latach.
Jeśli diagnoza jest, dzienne spożycie soli powinno być co najmniej 10-12 g.
Nadwagi do dolnej nizkonatrievaya ciśnienia krwi diety przez 1-2 dni w tygodniu substytutem warzyw lub owoców i warzyw.

Łączna liczba warzyw wprowadzonych do 1,5 kg na dzień, dodać 100 g orzechów lub nasion, soli 100g chleb z mąki pszennej i 1-2 godz.
Łyżki miodu.
Jak stosować pić gorące napary z dzikiej róży, głóg, czarna porzeczka; obejmują wegetariańskie jedzenie i owocowe zupy.
W nadciśnieniowego są bardzo skuteczne dni owoce na czczo - jabłko, wiśnia, ryż i owocowy.

To świeże owoce należy jeść 1,5-2 kg suszonych owoców - 250-500 str.

Co sól preferujesz?
Większość sklepów sprzedawane Sól - oczyszczona sól kamienna drobnego mielenia, składający się z 97% chlorku sodu.
Jego wadą jest to, że jest on pozbawiony zanieczyszczeń mineralnych - sole magnezu, potasu, wapnia, bromu, jodu i boru, które wymagają ciała i są zazwyczaj obecne w naturalnych skał kryształów soli.

Często dodaje antislezhivayuschiy sól rafinowana agenta - ferrotsyanyd potas i wzbogacić fluoru lub jodu.
Niekontrolowane dzienne spożycie jodu i fluoru nieorganicznego mogą niekorzystnie wpływać na czynność tarczycy.
Lepsze wykorzystanie szarej soli kamiennej posiłku (jeśli chcesz korzystać to może być zgnieciony w młynku do kawy).

Z powodu bogactwa naturalnego składu, korzystne jest aby oczyszczonej soli.
Kolejny dobry wybór - żywność naturalna sól morska, która przeszła minimalną czyszczenie.
Ma kolor jasnoszary oraz lekko wilgotne w dotyku z uwagi na dużą zawartość soli magnezu.

Sól alternatywa
Często starsi ludzie nie są w stanie dać się znajomy smak słonych pokarmów.

Radzę je zastąpić sól z wodorostów.
Kupiony w aptece brązowy kelp wodorostów (w suplementach diety (Badakh) nazywany jest często kelp) trzeba szlifować młynek do kawy i używać zamiast soli do poprawy smaku żywności (1-2 godz.
Łyżki dziennie).
Wśród innych zalet organicznego algi bogate w jod i zawiera lignany - substancje roślinne, które mogą zapobiec rozwojowi nowotworów złośliwych.

Innym sposobem poprawy smaku pożywienia - zwiększenie ilości ziół i przypraw w codziennej diecie.
W tym przypadku, oprócz poprawy smaku żywności znacznie zwiększa jego zawartość naturalnych przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed niszczącym działaniem nadmiaru wolnych rodników.
Przez siłę uderzenia dłoni przeciwutleniaczy dać tej słynnej przyprawy takie jak oregano (aka dzikiego oregano lub majeranek).

Działanie przeciwutleniające świeżego oregano silniejszego niż jabłka, pomarańcze, a nawet jagodami.
Oregano zrobić wiele przydatnych składników odżywczych.
.
Sumie 2 godziny łyżki suszonego mielonego oregano zawiera codzienne ludzkie potrzeby: około 25% witaminy C, 8,10% manganu, 7,8% żelaza, 5-6% błonnika, omega-3 wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy do 5% witaminy C.

Ponadto, zawiera olejki eteryczne (tymol, karvakol) Kwas rozmaryn mają silne działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.
Równie przydatne koperek, tymianek (tymianek), rozmaryn, mięta, cząber, liść laurowy, kolendra.
Wiele starszych osób, do substancji występujących w amarantusa.
Do nich należy go rozwijać w ogrodzie.

W wielu zielone białko amarant, który ze względu na doskonałą wartość odżywczą protein mleka i bogatego w lizynę aminokwasów.
Ponieważ lizyna karnityny w organizmie osad, który umożliwia przemianę energii w komórkach i jest ważny dla zdrowia serca i naczyń krwionośnych.
Ponadto, wiele z amarantusa pektyny, chlorofil, beta-karotenu, witaminy C, rutyny, i wapnia, zapewniając zdrowe działanie na cały organizm, włączając układ krążenia.

Co do najważniejszego bogactwa amarantusa - skwalen (stosowany w zapobieganiu raka i normalizacji układu odpornościowego), kwiatostany amarant to nie mniej cenne niż amarant oleju, uzyskiwany z nasion.
W niektórych przypadkach, niepohamowane pożądanie solonenkoho jest związane z deficytem diety cynku.

Po zakończeniu dziennego zapotrzebowania żywnościowego cynku (15 mg / dobę) potrzeba soli jest zwykle zmniejszona.
Szczególnie bogate w cynk, krewetek wodorostów, brązowy ryż, szparagi, grzyby, indyka, mąki żytniej, kaszy gryczanej i płatki owsiane, groch, fasola, orzechy, kakao w proszku
Potasu

Zazwyczaj, ograniczenie sodu w diecie nie daje oczekiwanego rezultatu, jeśli ten brak potasu w diecie.

Naukowcy uważają, że w celu osiągnięcia optymalnej proporcji efektów zdrowotnych sodu i potasu w starszej osoby powinien wynosić 1: 5 lub 1: 8 (w porównaniu do zwykłych stosunek w nowoczesnych ludzi 2: 1).

Nie można bać się przedawkowania potasu od jedzenia (jak w przy preparaty potasu lub suplementów diety).
Przedawkowanie może mieć negatywny wpływ na zdrowie w niektórych chorób nerek lub otrzymujących kilka leków hipotensyjnych (np, inhibitorów ACE, leków moczopędnych oszczędzających potas, itp).
Praktyce często alternatywny hiponatrievuyu (soli) o ograniczonej diety z diety potasu, który poprawia przemianę materii w tkankach normalizuje napięcie naczyniowe i zwiększa diurezę (moczu).

Badania wykazały, że zarządzanie pacjentów tylko na przygotowaniach potasu często możliwość osiągnięcia trwałego obniżenia ciśnienia krwi.
Potasu dieta jest szczególnie przydatna w połączeniu z wysokim ciśnieniem krwi, miażdżycy cardiosclerosis.
W sprawie mianowania stosunek potasu sodu / potasu dieta nie powinna przekraczać 01:14.

Używa produktów bogatych w potas i biednych w sodu (pieczone ziemniaki, ziemniaki puree, hamburgery, zupy, zupy), kapusta (zupa, zupy, hamburgery, sok z kapusty świeżej), jęczmień, owies, proso, zboża suszonych moreli , rodzynki, orzechy, agrest, czarna porzeczka, róża, chude mięso, owoce cytrusowe, banany, chleb niesolone kukurydza, miód.

Dieta jest przewidziane na okres od 3 do 5 dni.

Magnez dla serca i naczyń krwionośnych
Magnez, takie jak potas, jest bardzo ważny dla normalnego funkcjonowania komórek naczyń krwionośnych i serca.
Na przykład, pobór wody bogatej w sole magnezu picia zmniejsza częstość występowania nadciśnienia.
Istnieje hipoteza, że ​​wyjątkowo niskie stężenie potasu w komórkach może być spowodowana niską spożycia żywności magnezu.

W przypadku dawki dziennej magnezu jest 600-800 mg dziennie powinna zawierać żywności bogatej w produktach magnezu: sezamowy (540 mg na 100 g), otręby pszenne (448), słonecznik (317), orzechy nerkowca (270), migdały (234), orzeszki ziemne (182), orzechy laskowe (172), orzechy włoskie (120), yadrytsya gryczana (200), płatki owsiane Hercules (129), groszek (107), morele (105), śliwki (102) , mąka makaron 1 stopień st (44), bochenek chleba (13), Borodino chleb (49), ziemniaki gotowane (22), kapusta (16), 3,2% tłuszczu mlecznego (14), kefir 3, 2 % pełnotłuste (14), 5% tłuszczu sery twarde (23), holenderski ser (55) i Rosja (35), jaja (12), wołowina (25), mięso wieprzowe (20), kury ( 18), śledzia (30), makrele (50), z dorsza (30).

Dieta magnezu pomaga normalizować napięcia naczyń krwionośnych, pomaga wyeliminować nadmiar płynów z ciała i obniżają poziom cholesterolu.
Hiponatrievuyu dieta może być zmieniane z magnezem.
Tak więc w ciągu 3-5 dni jeść potrawy przyrządzane z produktów, które zawierają dużo magnezu.
To gryka, proso i owies płatki z nasion dodaje sezamu, nasiona dyni, nasiona słonecznika i orzechów, fasoli i groszku, gotowanej dyni, morele, śliwki, Borodino chleba, zupy warzywne z dodatkiem otrąb, suszonych owocowych ciast z otrębów, hamburgery marchew-jabłko, ser suflet, mleko itp

Tarcza aminokwas
Dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym szczególnie ważne dwóch aminokwasów - argininy i tauryny.
Argininy w organizmie jest źródłem tlenku azotu - substancja, która jest odpowiedzialna za normalną funkcję komórek śródbłonka, które tworzą wewnętrzne ścianki w naczyniach krwionośnych.

Niedobór tlenku azotu nie może być normalny odpoczynek naczyń i odpowiednie wsparcie normalny poziom ciśnienia krwi.
Dzienna dawka argininy, równa 1-4 g, można osiągnąć, jeśli na co dzień pokarmy zawierają nasiona dyni, nasiona sezamu i orzechów.
Tauryna, według współczesnych badań jest zaangażowany w stabilizacji błon komórkowych, a zatem zapewnia prawidłowy proces rozluźnienia włókien mięśniowych ścianki naczyniowej.

Ponadto zwiększa syntezę tlenku azotu przez komórki śródbłonka, usuwa nadmiar płynu z korpusu (wydalanego sodu, potasu i magnezu) są przechowywane i zmniejsza pobudliwość układu nerwowego współczulnego.
Tauryna pochodzi z pożywienia i jest utworzony w korpusie od kwasów zawierających siarkę aminokwasów (metionina, cystyna, cysteina).

Dobowe zapotrzebowanie na taurynę wynosi 400 mg.
Aby zapewnić ten wymóg w diecie powinny być produkty zwierzęce (mięso, ryby, mleko, jaja), krewetki.
Ponieważ starszych zużywają niebezpiecznie dużych ilości nasyconych tłuszczów, nie zaleca się je wiele produktów zwierzęcych.
W codziennej diecie powinny obejmować dorsza i warzyw źródeł metioniny (fasola, soczewica, czosnek, cebula, jogurt, kasza gryczana, płatki owsiane, ryż zbóż), cystyny ​​i cysteiny (owies, kukurydza).

W tym przypadku, należy jeść pokarmy bogate w witaminy (wątroba wołowa, olej z wątroby dorsza, otręby, zielone warzywa liściaste, gryka i proso ziarna, brązowy ryż, fasola, itp) i kwasu foliowego (wątroba wołowa, chleb pełnoziarnisty, gryka, owies, proso zboża, zielone cebuli, fasoli), ze względu na brak utrudnia syntezę tauryny i przełącza metabolizm homocysteiny do edukacji niebezpiecznych, który jest uważany za jednego z winowajców uszkodzenie ściany naczyń krwionośnych i przyspieszenie rozwoju miażdżycy.


Tatiana Krawiec, MD
Źródło