Marmolada i smaczne, i zdrowe


Według szwedzkiej biolog z Uniwersytetu w Sztokholmie, dżemów, galaretek i owoców i jagód galaretki zawierającej pektyny, wyjąć przewód z ludzkiego ciała.
Pektyna jest galaretowata węglowodanów pochodzenia roślinnego, który jest uwalniany z owoców i jagód.

Substancja ta ma niezwykłą strukturę chemiczną, przez które wiążą metale ciężkie.


Właściwości sorpcyjne pektyny jest w dużej mierze podobne substancje powyżej: węgiel aktywny, lignina, celuloza krystaliczna.
Zatrucie ołowiem i innych metali ciężkich, powszechnie spotykane w pracowników drukarni, przemysłu chemicznego.
W ostatnich dekadach, naukowcy odnotowali również stały wzrost stężenia niebezpiecznych substancji rakotwórczych wśród mieszkańców wielkich miastach.


Oczywiście, marmolada nie jest w stanie rozwiązać wszystkich problemów środowiskowych i społecznych związanych z zanieczyszczeniem środowiska przez sole metali ciężkich, ale według naukowców, włączenie do diety z marmoladą lub dżemem pomogą zmniejszyć ryzyko nieprzyjemnych powikłań.