Piękno naturalnych win


Nasz kraj dotknęła alkoholizmu jako chorego na raka ciała.
Socjologowie szukać korzeni tego trudnego problemu w stanie społeczeństwa, a oenologist (specjaliści w zakresie produkcji i konsumpcji wina) - wręcz alkoholowe i brak kultury picia wina.
Kraje, które tradycyjnie uprawianych winogron, rzeczywiście, może dać nam lekcję - jak docenić naturalne wino i nie transgraniczną.



Kolor, zapach, smak
Naturalne wina, jakby stworzony dla towarzystwa winogron: it Brooks nie spieszy, ale wymaga czasu, kontemplacja, równowagi, szacunek i uwagę do własnych uczuć.
Nie pić, aby ugasić pragnienie - to ma wiele innych napojów.
Enofilov domu przykazanie (wino koneserem) mówi tylko wino należy pić w trakcie lub po posiłku, aw każdym razie - na pusty żołądek.


Ale najpierw musimy spróbować - do smaku.
Słynny filozof Michel de Montaigne zauważył kiedyś, że wino spróbuj najpierw w oczy.
Kolor czerwonego wina skala rozciąga się od czystej ruby ​​czerwony do czerwono-fioletowe, a nawet granat.
Wina białe, z kolei, mają paletę jasnożółty lub żółty do bursztynowego, żółto-zielone lub złote.

Wizualnej obrazu dopełnia jego wina aromat.
Zapach odkrywa nowe, czasem nieoczekiwane boczną drinka, że ​​wchłania soki ziemi, ciepło słońca, deszczu i wilgoci subtelne zapachy roczny wiatr.
Zapach wina jest określona przez złożoną mieszaniną estrów i aldehydów zawartych w winogron owoców są ukształtowane i przeprowadza się proces wytwarzania i wina starzenia.

Francuski enoterapevty (Enotherapy - traktowanie wina) uważa, że ​​sam zapach ma działanie lecznicze.
Po podziwiając kolor i cieszyć się aromatem wina, można spróbować go dla smaku.

Nie połykać go natychmiast wodą.
Wina powinien być mały trzymać w ustach, ogrzewając.
Kontakt wina z języka brodawki śluzówki nieba i powierzchni wewnętrznej przyjemności policzkach i pobudza apetyt.

Ślinianki natychmiast odbudować swoją pracę, w ślinie wzrasta dramatycznie ptialinu treści i inne enzymy trawienne.
Wreszcie przychodzi czas, kiedy ty robisz pierwszy łyk.
Fale napoje szybko przenoszone przez przełyk i do żołądka, co natychmiast rozpoczyna się wydzielanie soku żołądkowego.
Recepcja 60-100 ml Wybór win jest 100-120 ml soku żołądkowego zawierającego 0,5-1 g wolnego kwasu solnego.

Różne wina mają różne stymulujące wydzielanie soku żołądkowego i żołądka do przygotowania różnych potraw.
Dlatego szefowie kuchni poleca niektóre potrawy dobrze zdefiniowane usterki.
Zwyczaj przedstawienia czerwonego wina z białego mięsa, ryb, owoców słodkiego do - nie fikcja smakosz, i chęć zaspokojenia potrzeb fizjologicznych żywienia człowieka.

Jednak czuję, cichy wewnętrzny rozpoznać zadzwoń ciało nie jest w stanie wszystko.
Następnie sposób przechodzi wina obrony żołądka do dwunastnicy, co jest proces zobojętniania soku żołądkowego, a wzbogacenie perevaryvaemoy nowych enzymów do żywności.
Enzymy te są dostarczane trzustki (z kanałem) i wątroby (poprzez pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych).

Jakość i ilość soków trawiennych, a prędkość, z jaką są one w jelicie całkowicie zależne od jedzenia.
Z rozszerzeniem posiłku, a następnie wina, połykać jedzenie wymaga bardziej dogłębnej i długi proces w żołądku.
Stróż żołądka objawia i nie zostawić jedzenie to pierś tak długo, jak nie ma drenażu soku żołądkowego.

Polakala lub kieliszek wina, pijany w pościgu, również opóźnione w żołądku: wino jedzenie stężenie Nasycenie etanolu spada, a następnie zostanie on wchłaniany do krwiobiegu jest znacznie wolniejszy.

Wino - Narkotyki
Jak winogron, wino z czynnikami roślinnych.
Jeśli ostatnich lekarzy wieku w leczeniu często ograniczona do wina wina jest uważany jako dodatkowa, lek pomocniczy.

I głównie - dla zapobiegania chorobom.
Aż do niedawna, wybór napoju do zapobiegania i leczenia konkretnego pacjenta konkretnych chorób na podstawie doświadczeń z wielu lat obserwacji i intuicji lekarza.
Teraz enoterapevty znalezienie nowego naukowego uzasadnienia jego metody.
Oni studiować kompozycje win, prowadzi badania na ochotnikach.

W czasie Wielkiej Wojny Ojczyźnianej w szpitalach i ośrodkach zdrowia Kaukazu, gdzie rannych żołnierzy zostały wysłane do wina była obowiązkowa dieta.
To był postrzegany jako wspaniałe narzędzie terapeutyczne i diety, aby pomóc położyć na nogi ludzi, którzy przez wiele miesięcy był przykuty do łóżka.

Po wojnie, badania mechanizmów działania dobroczynnych wina rozpoczęto w Gruzji, Mołdawii, Ukrainy i Moskwy.
Doświadczalnie stwierdzono, że, na przykład, Moldovan wino Próbkę gwałtownie pobudza wydzielanie soków żołądkowych i zwiększa kwasowość.
Następnie testowane na wino pacjentów cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka.

Stwierdzono, że osoby z niską kwasowość soku żołądkowego, leczonych tego wina, nie jest potrzebne inne leki.
Po połowie do dwóch tygodni są odprowadzane w doskonałym zdrowiu.
Ponadto, Próbkę stymulują apetyt i przyrost masy ciała umieszczono 1,5 kg na tydzień.
Gruzińskiego wina Tsynandali i Tsolikauri zapewnić podobny efekt, a wino Saperavi, jednak przyczyniła się do normalizacji wydzielania żołądkowego u pacjentów z wysoką kwasowością.

Najdziwniejsze, że wina te podczas wprowadzania ich przez rurkę do dwunastnicy dała ten sam efekt żółciopędny jak roztwór siarczanu magnezu - najsilniejszym stymulantów żółci.
Jednocześnie okazało się, że wiele win czerwonych jest to świetny sposób na wzmocnienie ścian drobnych naczyń krwionośnych i kapilar.

Badając właściwości i cech biologicznych efektów czerwony tabeli wina Saperavi i wieku czerwonego wina Azerbejdżanu materac Naukowcy odkryli, że wina te wyraźnie hamują wzrost i rozmnażanie mikroorganizmów, w tym Staphylococcus aureus i Escherichia coli.
Stwierdzono, że przeciwbakteryjne właściwości tych winach w wyniku działania związków polifenolowych i niektóre kwasy organiczne.

Światłem białym winie z odrobiną cukru Najbardziej popularne wśród koneserów cieszyć markę szampana Brut.
Doskonale przygotowuje przewód pokarmowy do posiłku.
Wydany dwutlenek węgla pobudza żołądek i jelita.
Tak w każdym razie nie powinien odkażenie Brut przed użyciem, procedura ta odbiera mu bardzo ważne właściwości.

Uważa, że ​​szampan może wywołać odbijanie i zwiększoną gazu w jelitach.
Ale to jest mylące.
Dla osób cierpiących z powodu zwiększonego powstawania gazów w jelitach i wzdęcia, niebezpieczne wina sztucznie gazowanych, które są czasem mylone z naturalnego szampana.
Ponadto, powinny one przestrzegać optymalnej dawki szampana - jeden lub dwa kieliszki.


Porady enoterapevtov
Słynny francuski lekarz zaleca Mori spróbować wina dla osób z różnymi chorobami przewlekłymi, takimi jak cierpi na zapalenie jelita grubego - (trudne do leczenia zapalenie jelita grubego).
W leczeniu tej choroby odpowiednie czerwone wina stołowe tart, bogate taniny.
Garbniki stymulowania mięśni gładkich jelit, hamują aktywność drobnoustrojów chorobotwórczych i pierwotniaki, wzmagając gojenie się wrzodów i blizny na powierzchnię błony śluzowej jelit i zmniejszenie odporności wdmuchiwane choroby.

Jako przykład, wykres historii medycznej istotne Richelieu, który przez wiele lat cierpiał na chorobę żołądka - sądząc po objawach, jelita cienkiego i okrężnicy (zapalenie jelita cienkiego i grubego).
Lekarz poradził mu pić słynne francuskie wina czerwonego medokskie.
Kilka miesięcy później pacjent odzyskuje i medokskie wino o nazwie Mikstura Richelieu.

Aktualny Enotherapy i chorób układu sercowo-naczyniowego.
Być może najbardziej spotykaną - miażdżyca tętnic, co prowadzi do powstania choroby niedokrwiennej serca i często - do mięśnia sercowego.
Lekarze zdają sobie sprawę z głównych metod zapobiegania tym chorobom.
Muszą one obejmować walkę z otyłością poprzez ćwiczenia, ograniczeń dietetycznych i specjalne diety, rzucenie palenia i opanowania sztuki ucieczka od stresu.

Zawartość wszystkich działań zapobiegawczych, że są, po pierwsze, uniknąć odkładania cholesterolu na wewnętrznych ścianach naczyń krwionośnych, nie pozwalając opracowanie rozsianego (kiełkowanie ich blizny ściany, tkanki łącznej).
Po drugie, mają one rozrzedzenie krwi, eliminuje możliwość powstawania mikrotrombov, że może nagle zapchać tętnic wieńcowych.

I po trzecie, wspieranie ich cały układ krążenia i mechanizmy jej regulacji, w dobrym tonie roboczego.
Naturalne wino gronowe pasuje do tego zespołu środków zapobiegawczych.
Aby zapobiec miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca są najlepsze wina, najbogatsze związki fenolowe.
Przede wszystkim, czerwone wina stołowe, a wśród nich - wino z Kachetii sposób.

Z francuskich win czerwonych, szczególnie zalecanych wina medokskie.
Napój powinien być w małej szklance podczas posiłku.
Naruszenie ruchomości stawów ból i mogą wystąpić w różnych stawów.
Choroby zawsze przyciągnął uwagę enoterapevtov.
Stało się to dlatego, że w regionach uprawy winorośli stawów dotyka mężczyzn niż kobiety rzadziej, choć piją znacznie więcej wina niż kobiety.

W początkowych stadiach tych chorób, a także ich powolnego przebiegu, gdy choroba dotyczy jedynie jednego lub dwóch stawów mogą być używane w jasnych, młodych win białych, które pomagają usunąć toksyny i mają działanie moczopędne i podschelachivayuschie.
Powinniśmy wystrzegać się wszelkich likierów, pomimo przyjemnego smaku.

Kolejny wybór win jest w zaawansowanych postaciach zapalenia stawów, gdy nie jest to naruszenie ruchomości stawów.
W tym przypadku należy wybrać wino, które zawierają magnez w formie jonowej, czyli w formie, w jakiej występuje w soku z winogron.
Magnez w małych dawkach pobudza reakcje metaboliczne w dotkniętych stawów.

Enoterapevty zazwyczaj u tych pacjentów zaleca się światło czerwone wino.
Korzystny efekt wina znajduje się w długich powolnym przebiegu procesów zapalnych.
Jest regenerujący, tonik, stymuluje układ odpornościowy.
W takich sytuacjach powinno być preferowane win czerwonych.
Ze starzeniem win ich właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe zwiększyć.

Niektóre wina zapewniają efekt anty-alergiczne.
W ten sposób znaleźć wpływu jonów magnezu.
Dla tych, którzy pojawiają się natychmiastowe reakcje alergiczne do truskawek i truskawki jak pokrzywka i zaburzeń trawiennych, jest skutecznym sposobem, aby uniknąć tego kłopotu - przed jedzeniem owoce namoczyć w szklance czerwonego wina.

Jeśli w środku choroby zakaźnej, nie wszyscy lekarze postanowili powołać wino do swoich pacjentów, w okresie, z choroby, zwłaszcza ciężkiego i długotrwałego wykorzystania wina we Francji jest mile widziane niemal wszędzie.
W tym podejściu, czerwone wytrawne wino.
Jednak najbardziej popularne szampana «brut lub suche - szkło kwadrans przed posiłkami przez 8-10 dni.

Enolog uwierzyć, że z wina może być wypełniona wielu niedoboru minerałów.
Wina winogron hodowanych na kamiennych i gliniaste gleby-wapiennych zawiera duże ilości wapna i mogą być stosowane do zapobiegania osteoporozy, co prowadzi do zwiększonej kruchości kości, oraz kruchości.
Niedobór fosforu, które mogą być przyczyną gwałtownego zmęczenie fizyczne i depresja może być wyeliminowana wina o wysokiej zawartości soli fosforu.

Starsi ludzie często pojawia atonii żołądka i jelit, co powoduje spowolnienie pasażu pokarmu i wzdęcia.
Enolog zaleca się w takich przypadkach użyć wina, bogatego w sole fosforu, wapnia, magnezu i taniny.
Wina te mają wpływ wzmacniający na XDR błony mięśniowej
nkovo ​​oddechowych, zwiększa perystaltykę i promować szybsze trawienie.

Nie mniej kłopotów dostarczania skłonność do zaparć.
Przyczyną są również objęte zmniejszonym tonu jelit.
W tej sytuacji dobrze sprawdzone lekkie białe wino o wysokiej zawartości gliceryny.
Półtora lub dwa kieliszki tego wina są jak łagodny środek przeczyszczający.
Wreszcie, skłonność do biegunek enoterapevty zaleca się pić czerwone wino stołowe wysokie tanin.

Każdy może znaleźć wino, które najbardziej odpowiadają jego gust i potrzeby fizjologiczne.
Wyszukiwanie trwa czasem latami i często ostatecznie przywrócony, ponieważ nic nie trwa wiecznie, w tym gustów, potrzeb i stanu zdrowia.

Władimir nuzhny, MD