Rolą żelaza w organizmie


Ostatni raz skomentował makro - substancje potrzebne w organizmie w ilościach większych niż 200 mg dziennie.
Od teraz skupimy się na mikroelementy, które są również wymagane przez organizm, ale w mniejszych dawkach.
Ten żelazo, jod, selen, cynk, miedź, chrom, fluor, kobalt, mangan, nikiel, krzem, molibden i inne.


Start z żelaza.

Żelazo: jak i dlaczego
Pierwiastki śladowe - duże grupy układu okresowego pierwiastków obecnych w ciele człowieka, w niskich stężeniach wyrażono w mykrohrammah 1 g tkanki.
Wpływają one na siebie w opanowaniu korpusu, nadmiar jednego może powodować wady drugiego.
Dlatego ważne jest, aby kompozycja pierwiastków śladowych diety została zrównoważona jak to tylko możliwe.


Żelazo - jeden z najlepiej poznanych elementów śladowych.
Zapotrzebowanie na nią jest mały, ale był wielki.
Żelazo zawarte głównie hemoglobinę czerwonych krwinek i jest członkiem mioglobiny (hemoglobiny mięśni), różne enzymy znajdujące się w wątrobie i śledzionie.
Zawierających żelazo hemoglobiny białka przenosi tlen do tkanek.

Brak odbioru lub wchłanianie żelaza prowadzi do niedotlenienia tkanek, często wyrażane przez takie objawy, jak bladość skóry, zmęczenie, osłabienie, bóle głowy, zawroty głowy, kołatanie serca, duszność, itp Potrzeba wzrostu żelaza w czasie ciąży, ciężkiej pracy fizycznej, niedobór tlenu w utraty krwi.

Wartość pokarmu jako źródło żelaza zależy nie tylko od jej zawartości w nich, a także od tego, jak jest trawiona.
Najlepiej przez absorpcję żelaza jest uważane za formę hemovoe -, w której jest on obecny w środkach spożywczych pochodzenia zwierzęcego.
Dlatego podstawowym źródłem mikroelementów - szczególnie mięso i podroby (wątroba, nerki), języka.

Przejęcie niehemowe żelazo w postaci (w której jest on obecny w produktach roślinnych) jest znacznie gorsza.
W ogóle, z mieszanym diety składającej się z produktów roślinnych i zwierzęcych, wchłania średnio 10-15% Fe (w wysokości 10% jest akceptowana).
Biorąc pod uwagę 10% asymilacji dziennej dawki żelaza do 10 mg mężczyzn, kobiet - 18 mg (piersi w ciąży i karmiące - 20 mg).


Niedokrwistość z niedoboru żelaza
otrzymane w przewodzie pokarmowym żywności żelazem jest narażony na działanie soku żołądkowego jest jego jonizację.
Jest absorbowane w dwunastnicy i jelicie cienkim.
Po żelazo przechodzi do krwioobiegu, który wiąże się z białkiem (transferyną) i transportowany, gdy potrzeba (na szpiku kostnego, wątroby i tak dalej.

Itp .
.
).
W dorosłej ciała ludzkiego zawiera średnio 4 g żelaza.
70% z nich jest częścią cząsteczki, hemoglobina, mioglobina 4% - 25% jest w depot, 1% - z cząsteczek enzymów zawierających żelazo.

Nadmiar fosforu lub wapnia w pożywieniu utrudnia wchłanianie żelaza.
Aby uzyskać wystarczającą ilość mikroelementów, dietetycy polecam preferują produkty nieprzetworzone.

Dla porównania: w 1 kg mąki pszennej z surowego ziarna zawiera około 30 mg żelaza, a 1 kg mąki o najwyższej jakości z rafinowanych zbóż - 8,2 mg.
Aby wypełnić to, co zginęło można dodać do mąki otręby.
Jak widać z tego wyliczenia większość żelaza wymagane do układu krwionośnego.
Długotrwały jego niedobór może rozwinąć niedokrwistość lub niedokrwistość.

Ten patologiczny charakteryzuje się spadkiem stężenia hemoglobiny w większości przypadków - liczbę czerwonych krwinek.
U kobiet jest to zjawisko częstsze niż u mężczyzn.
Wynika to przede wszystkim z utraty krwi w dniach miesiączki (w tym okresie kobiece ciało traci od 45 do 90 mg żelaza).
A poza tym - z ograniczeń w żywności, gdy kobiety, które chcą schudnąć, siedzieć na diecie.

Jeśli ich dieta składa się wyłącznie z produktów mlecznych i warzyw, niedobór żelaza jest nieunikniona.
Jest to możliwe w okresie ciąży i karmienia piersią, ponieważ żelaza z organizmu kobiety dostaje się do organizmu dziecka Ciąża - łożysko, karmienie piersią - mleko i trzeba uzyskać żelaza z pożywienia rośnie.

Większość rozwój anemii z niedoboru żelaza z kombinacji wielu niekorzystnych czynników.
Niektóre z nich są związane z wiekiem i żywności preferencji.
W podeszłym wieku są najczęstsze przyczyny słabej absorpcji żelaza (często poprzez zmniejszenie kwaśności soku żołądkowego) u dzieci - robak zakażenia, wegetarianie - niedobór żelaza z pożywienia.

Lekarze są następujące choroby, które mogą prowadzić do niedokrwistości z niedoboru żelaza - stan przewlekły obejmujące liczne, ale straty małe krew, hemoroidy, szczeliny w odbycie, wrzodziejące zapalenie okrężnicy (zapalenie jelita grubego), zapalenie jelit (zapalenie jelita), krwawienie z nosa, które występujące maszyny miesiączki, wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy; - Procesy w przewodzie pokarmowym, co prowadzi do zaburzeń wchłaniania żelaza (zespół złego wchłaniania); - Zaburzenia hormonalne, otrzymujące celów leczniczych niektórych hormonów.

W niedokrwistości, skóra staje się blada, sucha, szczególnie na twarzy i rękach, łuszcząca się, gęstej, wym.
Przerwa włosów, blaknięcie, rosną powoli, często wypadają.
Paznokcie stratyfikacji, z bahromchastyy krawędzi.
Często jest zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka, co z kolei wpływa na wchłanianie żelaza.

Charakterystyczny smaku, może być uzależniony od korzystania z kredą, proszku do zębów, gliny, etc .
.
itp .
.
Często jest pasja zapachowe benzynę, aceton, nafta, pasty do butów, paznokci.
Źródła żelaza
Garbniki hamują wchłanianie żelaza, które w wielu herbat, kawy, Coca-Cola.
Należy pamiętać, że żelazo - środek utleniający, może spowodować pojawienie się wolnych rodników.

Tak więc podawanie żelaza powinien być ostrożny.
Szczególną ostrożność należy zachować w przypadku pacjentów cierpiących na reumatoidalne zapalenie stawów.
A w każdym przypadku przyjmującej preparaty żelaza oraz suplementy diety zaleca się połączyć ze spożyciem przeciwutleniaczy - witaminy E i C,