Witaminy



Być może dzisiaj nie ma człowieka, który nie wie, co witaminy.
Trudno w to uwierzyć, ale na początku XX wieku witamin nie wiem.
W 1912 roku polski uczony Kazimierz Funk odkrył nową substancję i przy założeniu, że należy do klasy amin, nazwał go witamina, co w tłumaczeniu z łaciny oznacza istotną aminy.


Dziś lekarze są ponad 20 substancji, które mogą być klasyfikowane jako witaminy.
Nasz organizm nie potrafi produkować witaminy tylko dostać je z pożywienia.
Hipowitaminozę - nie% D

0? Bilans witamin, to może być z powodu zbyt małej ilości pokarmu lub złe odżywianie (żywności monotonii, niewłaściwego gotowania lub długotrwałego przechowywania przygotowanej żywności).



Hipowitaminozę mogą rozwijać się pod wpływem różnych czynników środowiskowych.
Do zwiększonego spożycia witamin są ćwiczenia i stres psychiczny.
Biorą witaminy powinna gdy pokarmu jest ograniczona (brak funduszy, diety, wegetariańskie, itp), powinny stosować się do następujących zasad:.
Wegetarianie potrzebują suplementów witaminy B, kobiety w wieku rozrodczym wziąć witaminy z kwasem foliowym, aby osoby, które nie metabolizują mleka potrzebują witaminy D .

same witaminy należy do tych, którzy rzadko się na ulicy (osób starszych, niepełnosprawnych, chorych).
Witamina E (tokoferol) Zapobiega to rozwojowi choroby sercowo-naczyniowe, stany zapalne, opóźnia starzenie skóry, wzmacnia układ odpornościowy (w szczególności w starszych).
Wpływa na metabolizm lipidów i węglowodanów, białek, stymuluje mięśni.

Są głównym źródłem oleju kuchennego, jajek, razowego chleba, zboża, roślin strączkowych, ryb, warzyw i owoców.
Witamina D (kalcyferol) .
Z brakiem witaminy D w organizmie są wygięte i luźne kości stają się kruche.
Witamina D zapobiega krzywicy i osteoporozy.
Wymagane w tworzeniu kości i zębów.
Witamina D znajduje się w owoce morza, ryby, mleko, masło, jaja, ser, pieczarki, awokado.

Witamina C (kwas askorbinowy) .
Wpływa na powstawanie hemoglobiny.
Zwiększa odporność organizmu, zapobiega zmęczeniu, zwiększa odporność.
Kwas askorbinowy reguluje metabolizm cholesterolu.
Źródłem witaminy C są owoce, warzywa i owoce.
Zwłaszcza, czarna porzeczka, róża, cytrusy, papryka, kapusta kiszona.

Witamina C należy przyjmować z posiłkiem dziennie.
Należy pamiętać, że kwas askorbinowy jest niestabilny do ciepła i światła, zapada podczas długotrwałego przechowywania owoców i warzyw.
Z braku witaminy C rozwija słabość serca, pojawia się zmęczenie, występuje duszność i ból w stawach.
Nadmiar witaminy C w organizmie stwierdzono.

B witaminy tiaminy regulują białka, tłuszczu, węglowodanów i metabolizm mineralny, aktywność funkcji krążenia i pokarmowego, układu nerwowego.
Wymagane dla normalnego napięcia mięśniowego.
Tiamina mamy w wieprzowina, wątroba, chleb pełnoziarnisty, nasiona, drożdże, ryż, orzechy, płatki owsiane.
Nadmiar witaminy nie powoduje żadnych zakłóceń.

Ma bardzo niską toksyczność i jest łatwo usuwany z ciała.
Pirydoksyny zapobiega rozwojowi anemii i zaburzeń układu nerwowego.
Chroni przejawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego.
Brał udział w ponad 60 procesów w organizmie, w tym tworzenia krwi, trawienie, metabolizm tłuszczów.
Brak pirydoksyny w organizmie może prowadzić do niedokrwistości, utrata apetytu, rozdrażnienie i bezsenność.

Jednakże, długotrwałe stosowanie wysokich dawek witaminy A może powodować uszkodzenie nerwów.
Cyjanokobalamina reguluje procesy hematopoezy, ma korzystny wpływ na ośrodkowy układ nerwowy.
Głównym źródłem witaminy są mięso, wątroba, ser, twaróg, śmietana i jogurt.
Brak tej witaminy może wystąpić u wegetarian.

Gdy brak jest witaminy zawroty głowy, osłabienie, dzwonienie w głowie, kołatanie serca, duszność podczas wysiłku.
PP niacyna uczestniczy w oddychaniu komórkowym, normalizuje poziom cholesterolu, węglowodanów i aktywuje słonej wody metabolizm.
Rozszerza naczynia obwodowe, przyspiesza łóżka, normalizuje funkcję żołądka.

Dostajemy tej witaminy z wątroby, orzeszki ziemne, kawa, mięso, ryby, grzyby, morele, banany i brzoskwinie.
Kwas foliowy (folacyna) włączone w hematopoezę, pobudza wzrost i rozwój.
Kwas foliowy jest szeroko rozpowszechniony w żywności, ale znaleźć je w małych ilościach.
Gdy obróbka cieplna 80-90% jego zniszczeniu.

Znajduje się w mięso, ryby, sery, soja, fasola, kapusta, zielone cebuli.
Niedobór kwasu foliowego wpływa na układ tworzenia krwi jest zapalenie w jamie ustnej.
Witamina H (biotyna) uczestniczy w metabolizmie tłuszczów, białek, wpływa na wzrost, stan krwinek, gruczołów łojowych, tkanki nerwowej, a włosy i paznokcie.

Niedobór witaminy A w organizmie powoduje, łamliwe paznokcie, wypadanie włosów, słabe bladość skóry.
Znika apetyt.
Źródło witaminy w diecie jest wątroba, mięso, żółtka jaj, zboża, drożdże, orzeszki ziemne, marchwi, szpinaku.
Nadmiar witaminy w organizmie człowieka nie świeci.
Witamina A (retinol, karoten) częściowo dostaje się do organizmu w postaci gotowej.

Występuje w żywności TBA
wtórne zanieczyszczenie pochodzenia: wołowina wątroba, masło, margaryna, jaja, śmietana.
Wiele pokarmy roślinne zawierają karoten: marchew, pomidory, papryka, cebula, szpinak, zielony, pietruszka, róży i rokitnik, morele, sałata, dynia.
Z brakiem witaminy A wydaje podatność na choroby zapalne układu oddechowego i pokarmowego, zakażenia dróg moczowych.

Witamina E (tokoferol) wpływ na metabolizm lipidów, węglowodanów, białek i stymulowanie aktywności mięśni, przyczyniają się do powstawania znaczących hormonów dla życia organizmu.
Są one głównym źródłem oleje roślinne, jaja, zboża, rośliny strączkowe, mleko, ryby, warzywa i owoce.
Witamina E wykonane w wielu chorobach jako lek medycznego.

Witamina K (fillohinon) udział w procesie krzepnięcia krwi.
Zmniejsza przepuszczalność naczyń włosowatych, stymuluje odzyskiwanie uszkodzonych tkanek.
Z brakiem witaminy C zwiększa ryzyko krwawienia z nosa są przestrzegane.
Witamina K znajduje się w jaja, mięso, mleko, kapusta, dynia, pomidory, wątroba i serem.

Nadmiar witaminy C jest bezpieczne dla organizmu, jeśli osoba nie jest w trakcie leczenia lekami przeciwzakrzepowymi.
Oczywiście, są chwile, kiedy medycyna nie docenia wartość danej witaminy.
Potrzeba człowieka na witaminy jest bardzo mała.
Jednak długo brak witaminy w diecie do ciężkiej choroby, zwanej avytamynozamy.