Żelazo



Element ten jest zaangażowany we wszystkich reakcjach związanych z oddychaniem i wielu innych procesach w organizmie, ale jego głównym zadaniem - zaangażowanych w produkcję hemoglobiny, przez którą powietrze jest usuwane i tlen dostarczany jest do różnych narządów i tkanek.

Niedobór żelaza w organizmie prowadzi do anemii, ogólne osłabienie, zawroty głowy, duszność, drażliwość, zmniejszona wydajność i odporność na choroby zakaźne, jak i kobiet - a nawet do silnego bólu w czasie miesiączki.


Człowiek traci zdrową cerę, staje się blada i ziemista, o zaparcia.
U dzieci dodatkowo zmniejszona zdolność do uczenia się.
Główne źródła roślinne, z żeliwa: buraki, ziemniaki, dynia i cukinia, pomidory i koncentrat pomidorowy, jabłka, gruszki, morele, wiśnie, maliny, truskawki, szpinak, pietruszka, kapusta, fasola, groch, itp