Pilaw


Ryż i zawsze ostry pot .
Umiejętnie zakoptelyy ugotowany ryż może być danie główne posiłek podczas diety.
To nic dziwnego, że jest szalony przynajmniej połowa ludzkości.

Trochę historii i legend
Danie pilaw jest tak starożytna, że ​​jego wynalazek jest przypisana do niemal każdej historycznej osobistości Azji.


Według jednej z legend, medyczny przepis był z natury - składniki pilaw Awicenna mianowany księciem, który cierpi z powodu miłości.
Kolejny mit mówi, że autor przepisu jest doradcą Tamerlana: Conqueror zwiększy mobilność armii poprzez pozbycie się dużych transportów przepisów.
Żołnierze, oczywiście, były przeciw.


Rozwiązanie zostało znalezione przez jednego doradcę: ryżu, warzyw i mięsa jagnięcego.
Zwierzęta po prostu w większości wiąże Fresh - żyje.
Według innej pilaw tworzenia wersji związanej z Aleksandra Wielkiego.
Ale jego rola, a raczej nie było pomysłowe, ale marketing: nauki o pilaw przepis w najdłuższym marca zakończył się w Indiach, żołnierze jego armii rozłożyć kursy w ich imperium.


Objaśnienie receptę
Słowo pilaw wywodzi się od tureckich n Piła, która weszła w prawie wszystkich językach europejskich.
W Niemczech nazywa pilaw danie, Francja - pilaw i hiszpańskiej paelli pozostawił coś z tureckiego Piła.
Tureckie słowo oznaczające pochodzi z oryginalnego skrótu Palov Osho, składający się z pierwszej litery składnik posiłku, znany nam jako pilaw.

Piez - cebula, dzięki czemu zazwyczaj cebulę.
Całość cebula, gotowane w tłuszczu w dolnej części kotła na samym początku.
Ustawia pilaw kolorów, jeśli nie farbować dodatkiem przypraw, takich jak kurkuma.
AEZ - marchew, które powinny być dużo Pilaf: maksymalna dopuszczalna liczba - o połowę ryżu.

Lahmi - mięso, pasuje do każdego: kurczak, wieprzowina, jagnięcina.
Olio - gruby, to zwierzę - świń lub kurdyuchnyy lub warzyw.
Możesz także użyć kukurydzy, hlopkovoey, słonecznik i olej sezamowy.
Mokre - sól, Na wodzie - i Shaly - wygląd.

Tradycyjne uzbecki pilaw otrzymano stosując różowy devziry, że praktycznie nie następuje zwiększenie gotowania i jednocześnie absorbuje tłuszczu staje smaczniejsza.

Przygotowanie pilaw
Tradycyjnie, proces gotowania jest podzielona na uzbeckim i Azerski (zagięcia).
W pierwszym przypadku, wszystkie składniki są ułożone jeden za drugim, a zebrane do perfekcji.

W europejskiej części byłego Związku Radzieckiego było wspólne znormalizowane przepis podobny do otrzymanego w Dolinie Fergańskiej.
W drugim przypadku, przygotowanie do mięsa, następnie ryżu i na końcu tych dwóch składników są gromadzone w jedną.
Warzywa lub owoce, przyprawy i zestaw składa pilaw - kwestia gustu.

Istnieje nawet powiedzenie turecki jest tak wiele rodzajów pilaw jak miast w świecie muzułmańskim.
Dzięki pozornie prymitywnych ryżu - nie taki prosty danie, więc łącząc niemal wszystkie rodzaje przetwórstwa spożywczego - i smażenia i gotowania, i prypuskannya i ognia.
Aby kontrolować te procesy na Wschodzie zaprosić wybitnych ludzi - artystów pilaw, ashpazov.

Jest możliwe, aby czytać książki i przepisy jak Karim Machmudow i Stalyk Hankishieva, przyrost masy ciała wiedzy teoretycznej i poznać wszystkie niuanse, kupić garnek żeliwny odlew i budowę pieca w kraju, ale nie dostał wspaniały wynik.

Co się stało? Przede wszystkim, musimy wypełnić rękę.
I, jak mówią wszystko gotować z miłością i szacunkiem, nawet gotować jajko jest pyszne.