Ryż z pistacjami w indyjskim


Przepis na ryż z pistacjami w indyjskim.

Składniki ryż (basmati) - 150 g selera (korzeń) - 70 g marchew - 3 szt.
Cebula - 1 szt cytryna - 1,5 szt.
Orange - 1,5 szt.
papryka (pikantny) - 0,5 szt.
pistacje (obrane) - 1 łyżka.
l.
goździki - 3 pąki Imbir (korzeń) - 1 szt.
cynamon - 1 szczypta kardamonu - 1 szczypta olej kuchenny - 4 łyżki.


l.
sól - (do smaku) czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 30 minut Przygotowanie Umyć ryż i gotować, aż gotowane zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu.
Marchew i seler oczyścić, pokroić w cienkie paski, zalać niewielką ilość osolonej gorącej wody i gotować na małym ogniu przez 5-6 minut.


Następnie spuścić wodę.
Imbir i cebulę obrać i posiekać.
Usuń z gorących nasion pieprzu i posiekać mięso na cienkie paski.
Rozgrzać patelnię z 2 łyżkami olej roślinny i smażyć przez 5-6 minuty cebulę w nim.
Dodaj pikantny pieprz i imbir i wymieszać gotować przez kolejne 3-4 minuty.
Umieść ryż w garnku, zalać 0,5 szklanki wody i doprowadzić do wrzenia.

Gotować na wolnym ogniu przez 6-7 minut.
Dodać goździki, cynamon, chili w proszku i sól do ogrzania się na 1-2 minut i zdjąć z ognia.
Poczekaj, aż mieszanina ostygnie nieco ryż.
Wymieszać z marchwi i selera.
Wycisnąć cytryny i pomarańczy, i strzelać w dół powstałego soku z pozostałym olejem roślinnym, a następnie wlać to ryż.

Posypać wszystko kardamon, przykryć i pozostawić na pół godziny.
Przed podaniem, wymieszać ryż posypane pistacjami.
Można udekorować pierścienie połówki cytryny lub pomarańczy.