Wypełniacz szynka z pomarańczy


Przepis na galarecie szynka z pomarańczy.

Składniki

szynka wieprzowa (surowy) - 700 g
pomarańczowy - 2 szt.
Sok jabłkowy - 600 ml
Żelatyny - 30 g
liść laurowy
Pieprz czarny - 6 orzechów
sól - do smaku
papryka (przyprawa) - do smaku

Do marynaty:
wina (białe wytrawne) - 150 ml
oleju (oliwy) - 3.
l.
Czosnek - 3 ząbki


musztarda (ziarniste) - 1 łyżka.
l.
tymianek - 2-3 gałązki

Czas przygotowania: 08:00
Czas przygotowania: 01:00 10 minut

Przygotowanie

Umyć i wysuszyć mięsa, a następnie przebić widelcem w kilku miejscach.

Jasne, czosnek i drobno posiekać.
Wymieszać w dużej misce, musztardy, oliwy z oliwek, czosnku, wina i tymianku liści.


Dodaj do tego mieszać szynka, przykryć i pozostawić na 6-8 godzin, obracając od czasu do czasu.

Piec ogrzewa się do 220 stopni.
Wieprzowina wyciągnąć z marynaty, usunąć zioła i czosnek i umieścić w formie ogniotrwałej.
Posypać pieprzem i solą.
Wstawić do piekarnika i piec przez 30-40 minut, od czasu do czasu basting marynaty mięsa.

Następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i kontynuować pieczenie, kolejne 15 minut.

Wlać żelatynę-pół szklanki soku jabłkowego i pozostaw na 15 minut.
Wyciągnij mięso z piekarnika, ostudzić i pokroić w cienkie plasterki.

Wlać do pozostałej kubek soku jabłkowego, dodać groszek pieprz, liść laurowy i sól.

Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
Pisanie 10 minut do zaparzenia.
Wyjąć liść laurowy i dodać obrzęk żelatynę, a następnie dokładnie wymieszać.

Pomarańcze, nie sprzątanie, pokroić w cienkie pół-pierścienie.
Wieprzowina na rolkach rolki i umieścić w formach części z pomarańczy.
Dodaj sok z żelatyną.

Foremki umieścić w lodówce do czasu krzepnięcia.

[UJS Linki IMG] 1327317825_pic.

8854.

3.

460 × 400.jpg