Puchar zupa z kalafiora i brokułów


Przepis Zupa puree z kalafiora i brokułów.

Składniki brokuły kalafior - 300g - 300 g selera - 30 g pora (biała część) - 1 łodyga wina (białe wytrawne) - 100 ml ziemniaki - 1 szt.
Śmietanka - 2 łyżki.
ser (niesolone) - 200 g 1 szczypta gałki muszkatołowej - 1 ząbek czosnku - sól Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 25 minut Ilość: 8 porcji Przygotowanie Umyć brokuły, kalafior, a następnie zanalizować na różyczki.


Obrać ziemniaki i selera, umyć je i pokroić w kliny.
Pory dokładnie umyć i pokroić w krążki.
Obrać i posiekać czosnek.
Wlać do rondla dwie szklanki wody i dodać wino.
Umieścić go w ziemniaki, por i seler.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut na średnim ogniu.
Łyżką cedzakową do przesunięcia w misce wymieszać gotowane warzywa i posiekać je na puree.


Powrót do garnka i zagotować.
Dodaj do miski z warzywami sosie śmietanowym, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić na 10 minut.
Gotować w osolonej wodzie brokuły i kalafior, około 7 minut.
Spuścić.
Cut ser w kostkę centymetr.
Prezentacja każdego naczynia różyczki brokułów i kalafiora, wlać zupę i posypać serem.