Zupa grzybowa


Gotowanie zupa grzybowa z grzybami i pieczarkami.

Składniki: grzyby (suchy) - 70 g cebuli - 1 szt.
Czosnek - 1 ząbek pietruszka - 4 gałązki grzyby - 300g masła - 2 łyżki.
l.
boczku - 150 g wina (białe wytrawne) - 100 ml gałka muszkatołowa - 1 szczypta śmietana mleka - 250 ml sól - do smaku pieprz (przyprawa) - do smaku Czas przygotowania: 45 minut Czas gotowania: 30 minut Ilość: 8 porcji Przygotowanie Dodaj w 150 ml wrzącej wody, suszone grzyby i wyłączyć ogień, przykryć i pozostawić na 15 minut.


Jasne, cebula i czosnek i posiekać.
Umyj warzywa, suszone i pokrojone.
Grzyby umyć i pokroić w cienkie paski i boczek pokroić w drobną kostkę.
Podgrzać masło w rondelku i smażymy cebulę przez 4 minuty.
Dodać zioła, czosnek i grzyby.
Gotować do odparowania cieczy.
Dodaj boczek i nadal gotować 5 minut, stale mieszając.


Dodaj wino.
Odrzucić grzyby w durszlak i posiekać.
Przekłada grzyby infuzyjne do patelni z warzywami, dodać 350 ml wody, doprawić pieprzem i solą.
Doprowadzenie do wrzenia, niższej temperatury i nie nadal gotować przez kolejne 15 minut.

Wlać śmietanę, wymieszać dobrze i ciepła do wymaganej temperatury.

Wlać do miski.