7 Najlepsze sosy do każdego posiłku


Sos - nie jest to obowiązkowe, składnik, który można przekształcić proces gotowania w art.
Cień lub podkreślić godność dania bardziej oryginalne i smaczniejsze - ten sos nie ma sobie równych.
Kucharzy na całym świecie, że sos - to najlepszy sposób, aby zamaskować kulinarne błąd.
Najważniejsze - sprzedać skutecznie i właściwie przygotowane.



Smak godny królowej
Słowo sos ma łacińskie korzenie.
Sosy guru jest uważany mieszkańcy Francji.
Mówią, że najlepsze francuskie kucharze znać przepisy na ponad 3000 sosów, nawet płakać, tych, którzy mają w lodówce, z wyjątkiem ketchupu, majonezu i sosu sojowego nic.
Do najbardziej znanych sosów pochwalić niezwykłą historię pochodzenia.


Nie pojawiają się rolnicy, którzy kuchnia mieszane masło i mąkę oraz przedstawiciele wyższych sfer.

Copyright by światowej sławy sosem bamashel to Markiz de Nkantel Louis de beszamelowy.
Mając za wielkim imię, sos może być serwowane na stole tylko do srebra z herbem.
Sos cebula Soubise został wymyślony sobie księżniczka Soubise.

Również francuski kucharze byli w stanie zrobić to nie tylko więcej niż tysiąc Francuzów, ale także Bawarskie, włoski, portugalski, holenderski sosy.
Należy zauważyć, że w tych procesach nie uczestniczyli przedstawiciele kuchni narodowych tych krajów.
Oni powoływać się na ich wyobraźni i fantazji.

Na przykład, z sosem tatarskim, kapary i korniszony obejmuje, ale rosyjski - jajka, majonez i zupa.
W sztuce gotowania sosów udało się nie tylko francuskich kucharzy, ale także mistrzów handlu z innymi krajami.
Od beszamelu do Tabasco Podczas podzielonej na klasyczne sosy ciemny i światła, klasyfikowania ich skład, składniki, gotowanie kibice Zastosowane zrezygnować z takich terminów jak lezonirovannyy lub mąki i zmieszać odpowiednie składniki i cieszyć się.


Sosem beszamelowym
Francja Co serwuje ryby, mięso, warzywa, lasagne Ponadto wyrafinowane bashamel pochodzenia charakteryzujące szczególności łatwość w przygotowaniu i dostępności składników.
Aby przygotować sos, francuski smażyć potrzebujemy mąki 100 g masła na złoty kolor.
Dodaj Otrzymaną masę 2 łyżki gorącego bulionu, wymieszać i wlać małe porcje puchar podgrzać śmietany (najlepiej nie mleko i śmietanę).

Beszamelowy - sos podstawowy.
Na tej podstawie można przygotować wiele różnych sosów, przyprawionym sosem i dodatków, takich jak smażone cebuli, pieprzu, tarty ser, tarty chrzan, gałka muszkatołowa.

Sos guacamole
Kraj: Meksyk Co serwowane: płatki kukurydziane, chleb, autentyczne dania kuchni meksykańskiej dla rosyjskiej huakomole oznacza awokado sos.

Ten egzotyczny owoc wymagana baza do warzenia huakomole.
W pyurirovannom i oczyszczony aligatora jedzenia tzw awokado w huakomole dodać wapna lub sok z cytryny i sól.
Soku z tego owocu nie przyciemnić lub utleniania.
Sos może być niewielkie zmiany do tego mieszać miąższ awokado obrane i posiekane pomidory, zioła, przyprawy i pieprz.


Sos pesto
Kraj: Włochy Co serwowane: minestrone, makaron To danie jest bardzo stary, to zakłada się, że Pesto przygotowane w Cesarstwie Rzymskim.
Tradycyjny mistrz pesto spraw kulinarnych przygotowanych w marmurowym moździerzu tłuczkiem szlifierskich, drewniane oliwy, liście bazylii, ser pecorino, nasiona sosny.

Teraz stupa zastąpiony blendera i pianki - i sosnowe przepis łatwiejsze.
Aby przygotować pesto, trzeba zmielić w blenderze 30g orzeszków piniowych, 2 ząbki czosnku, trochę soli, dodać trochę umyć i suszone liście bazylii, ruszt ponownie i dodać 40g tartym parmezanem i 80 ml oliwy z oliwek.

Wiele odmian sosu

Kraj: USA Co serwuje mięso, owoce morza, ryby, warzywa, tysiące wysp, między Stanami Zjednoczonymi i Kanadą są zwanej strefie-pas.
Najprawdopodobniej jeden z nich został wynaleziony ostry sos różowy-brzoskwiniowy.
Podstawą tego sos majonez i ketchup jest.
Jednakże, jeśli trochę fantazji, ale zachować klasyczny przepis, wynik może okazać się coś bardzo pyszne.

Wymieszaj 3 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy, 3 łyżki majonezu light 3 łyżki zmielonego zielona papryka, 2 łyżki zmielonego czerwonego pieprzu, 2 łyżki koncentratu pomidorowego i niskotłuszczowego jogurtu, 1 łyżka puree z chrzanu, 1 łyżka drobno posiekanej cebula i 1 łyżka musztardy jest pikantny i trochę chili.

Wszystkie składniki należy wymieszać i włożyć do lodówki na kilka godzin.

Sos żurawinowy
Szwecja Co serwowane: zapiekanki, drób, mięso gotowanie przepis jest bardzo prosty i to dysponuje dużym stężeniu witaminy.
Chcesz szwedzkiej potrawy miały smak? Wypełnij 500g żurawiny 1 litr wody, zagotować i połączyć powstałego wywaru.

Jagody są szlifować przez sito, dodać trochę bulionu, 100 ml czerwonego wina 200 g cukru, cynamon i gotować przez 5 minut.
W bulionie dodać 10g skrobi i wlać do sosu żurawinowego, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Sos tzatziki
Niemcy Co serwuje mięso, warzywa, chleb ma innej opcji i użyteczne sosem naturalnym.

Najtrudniej przygotować Tzatziki - nie tylko znaleźć prawdziwą produkt bez dodatków greckiej i suplementów.
Jeśli nie możesz go znaleźć w supermarkecie, można zrobić z jogurtu naturalnego wymagane.
Przykryć lnianą sito, upuść go we wrzącej wodzie przez 30 sekund.
Spread na szczycie 500 ml jogurtu bez dodatków, przykryć folią spożywczą i pozostawić na noc.

Rano i czyszczone przez pocieranie trzy duże ogórki, dodać 1 łyżkę soli i pozostawić na 03:00.
Umieścić jogurt do miski i wymieszać z miąższu ogórka, posiekane 2 ząbki czosnku i kilka łyżek śmietany.
Fajne na kilka godzin.

Sosem grzybowym
Kraj: Rosja Co serwowane: kasza gryczana, mięso, warzywa, to jest pyszne, ale jakoś zapomniany sos, który został określony gotować z suszonymi grzybami.

100g grzyby moczy się w ciepłej wodzie w ciągu 30 minut, przemywano i cięcia.
Wytnij 2 cebule i smażyć w oleju roślinnym, dodać pieczarki i smażyć przez kolejne 10 minut.
W oddzielnej patelni bez oleju 2 łyżki mąki, nie zapomnij, aby cały czas mieszać.
Wlać mąkę do pieczarek i cebuli, wlać mleko (200 ml), dodać pieprz i sól, doprowadzić go do wrzenia.