Carpaccio Przepis


Carpaccio - ostre i pyszne danie, którego nazwa miodopłynny i degustacji nie pozostawia obojętnym prawdziwych fanów kulinarnego wyrafinowania w świecie.

Kwestią przypadku.
Według legendy, jeden włoski kawiarnia raz odwiedził młodą kobietę, która zamówiła dania warzywne, ubolewając nad faktem, że lekarz zabronił jej jeść mięso.


Oczywiście, miał na myśli termicznej wędlin - uśmiechnął się smutno dziewczyna.
Najwyraźniej właściciel zakładu - jest kucharz - nie może pozwolić tej pięknej opłakiwać jej ograniczeń danych.
Po wyjęciu z zamrażarki kawałek wołowiny, pociął go na najcieńszych warstw i pięknie ułożone na talerzu i top podlewania sosem chrzanowym, mleka, cytryny i majonezem.


Jak często zdarza się, że dał światu nową potrawę, elegancki i elegancki, który był wspaniały posiłek i wielki deser - carpaccio.
Uczą się gotować.
Tak więc, podstawą carpaccio jest surowe mięso, sos obficie podlać.
Początkowo to danie przygotowane z mięsa wołowego, teraz kulinarnych specjalistów na całym świecie oferują do tego przystawkę z jakiegokolwiek innego mięsa, a nawet grzyby i warzywa.

Na świątecznym stole to przekąska z pewnością stanie się centrum uwagi i powód za komplementy dla gospodyni.
Przygotujmy carpaccio i zaskoczyć swoich gości.
Carpaccio Przepis
Carpaccio z kaparami
Aby przygotować trzeba wziąć 250 g chudej wołowiny i umieścić go w zamrażarce przez 45 minut, a następnie wyciąć prawie przezroczyste plasterki.

Plastry mięsa wychodzą naczynia wysmarowanej oliwą z oliwek i góry do dekoracji kapary wszystko sosem wasabi i buraki.
Sos jest przygotowany bardzo prosty: można gotować buraki, zmielić je w blenderze, dodać majonez i doprawić solą do smaku.

Carpaccio ze szparagami ryba
Przede wszystkim musimy przygotować marynatę: 6 łyżeczki oliwa z oliwek, 80 ml soku z buraków, skórka z 1 limonki 1 łyżka tymianek, pieprz i sól wymieszać, aż gładkie.

Weź 400 g filetów rybnych (takich jak żabnica), dokładnie natrzeć marynatą i pozostawić na 02:00.
Następnie zawinąć w folię spożywczą, tworząc cylinder i miejsca w zamrażarce.
Godzinę później, mrożone filety należy pokroić w plasterki i najcieńszych miejsca na talerzu.
Podgrzać masło na patelni i mieszaniny oliwy z oliwek 200 g szparagów, smażyć na złoty kolor, dodać 100 g bulionu rybnego, kaparami i sokiem z limonki.

Kiedy szparagi rozm'yakshytsya, należy ostrożnie na plasterki ryb na górze i udekorować listkami mięty.

Carpaccio z ryby w domu
Ten przepis będzie zaskoczony przez swoją oryginalność wszystkich swoich gości.
Powinno być drobno posiekane gotowane buraki, i na górze każdej plaster położyć puree cebula, który jest przygotowany na maśle z białym winem i cukrem, bazylia, sól, parmezanem i oliwą z oliwek.

Minimalny czas pozwala uzyskać maksymalną smak i kreatywności.
Wiele restauracji serwuje pyszne desery: carpaccio z kiwi, truskawki, gruszki, ananasa.
W domu, gotować to pyszne bardzo proste: drobno posiekać owoce i zalać syropem lub sosem słodko.
I choć wszystkie te potrawy trudno uwierzyć tradycyjne carpaccio, że nie stają się mniej smaczne.

Zapraszamy na apetyt!