Kuchnia czeska


Dlaczego ludzie idą do Czech? - Odpowiedź jest oczywista.
Żąda wody mineralnej w Karlowych Warach, obejrzysz niezwykłych średniowiecznych zamków, spróbuj veprevo kolano z kluskami.

Lista słynnego czeskiego czele shpikachky jedzenie (kiełbasa smażenia) i Olomoucké wędzony ser, który zaczął produkować kolejne 6 wieków temu.


Popularne utopentse - kiełbasa, która jest moczony w zalewie z białego cebuli.
Niektórzy kucharze umieścić kawałek pikle z kiełbasą i smażone w oleju.
Na trzecim miejscu jest przekąska nazywa bramborak.
Po jedzenie było bardzo słabe, ale teraz jest to ulubione danie młodzieży.
Jest z smażone naleśniki, które są wykonane z mąki, mleka, rozgniecionych ziemniaków i kiszonej kapusty.



Pierogi? Pierogi? Pierogi!
W rogu Republiki Czeskiej, nie będzie już trzeba zaoferować jedną z dań kuchni narodowej Czech - pierogi.
To duże kulki mięsne, które pokroić w grube plastry 1 cm i polać sosem.
Podstawę anteny jest ziemniaka lub pszenicy, mieszaninę różnych rodzajów mąki i brązowy chleba.

Czesi lubią jeść pierogi z zielonych, sałatka, ser, szynka, jako samodzielne danie lub dodatek do ryb lub mięsa.
W restauracji serwowane są one w postaci gotowanej.
Jeśli jednak zapytać kucharza przygotować to danie dla pary, musi on spełniać żądanie jak Czesi wolą gotować pierogi tylko kilka, tak aby były pachnące i sprężysty.

Knedeliki służył i ciasteczka.
Pokroić w kostkę 400 g białego chleba i wymieszać z wcześniej przechodzi przez wątrobę maszynce do mięsa (300 g), 1 cebula, 50 g boczku.
W mleku 100g puchar trzepaczka, 1-2 jaja i sól.
Napełnić mieszaniny partii mięsa, przykryć pokrywą i odstawić na 20 minut.
Pobierz pierogi i zwinąć je w mące i zanurzyć w garnku z wrzącą wodą.

Gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.

Mięso i tylko
Trudno jest sobie wyobrazić, że po nowoczesnych i zaawansowanych technicznie Czechów były tylko rolnictwo i łowiectwo.
Stąd pieczeń, gulasz i znany udziec wieprzowy, który nazywa veprevo kolana.
Musi moczyć w marynacie i przechowywać go w kilka dni, a następnie piec w piekarniku.

Tradycja ta stała się główną przeszkodą, a Republika Czeska musiała przystąpić do Unii Europejskiej.
Okazuje się, że wspólne europejskie przepisy dotyczące restauracji twierdzą, że po mięsie 03:00 przetwarzania nie jest już uważane za świeże i dlatego nie mogą być wykorzystywane.
Czesi byli wytrwali, jak wielu turystów nie upuskaly okazję spróbować tej wyjątkowej potrawy i ustępstwa UE.

Możesz spróbować veprevo kolano tylko w klasycznych restauracji.
To jest świetne danie, które jest o 70% mięsa, jeśli się razem na kolację, a potem, zamówić jedno kolano do dwóch.
Możesz przygotować veprevo kolano w domu, ale uproszczone przepis.
W ciągu dwóch godzin gotować golonki wieprzowe w wodzie, umieścić pokrojoną marchew, korzeń pietruszki, 50 g selera, cebula, imbir 10 g, 30 g pasternaku.

Po godzinie, umieścić wynikających rosołu pieprz, sól, goździki i liść laurowy.
Tymczasem, podczas gdy trzon jest gotowane, można przygotować farsz.
Cebulę drobno posiekać i będziemy smażyć w oleju roślinnym, aż złoty kolor.
Cut 200 g suszonych śliwek w cienkie paski i 1 jabłko w drobną kostkę.
Smażyć przez 3-4 minuty, dodać szklankę bulionu, które gotowane golonka i 300 g kiszonej kapusty.

Oddzielnie, kruszone 5-6 ząbki czosnku, wymieszać je ze śmietaną, solą i pieprzem do smaku.
Ostrożnie wyjąć gotowane golonki, poczekaj, aż zupa jest całkowicie opróżnić, a ty będziesz go z gipsu i masy śmietaną czosnku.
Miejsce w rozgrzanym piekarniku 150 stopni i smażyć na złoty kolor.

Bogaty zaciąg

Pomimo Czesi uwielbiają wieprzowinę i ryby zużywają.
Nikt nie może sobie przypomnieć, gdzie tradycja ta nie ma, ale stół Boże Narodzenie nie powinno być mięso.
Tygodniu jeden z najbardziej popularnych świąt w większości sklepów zacząć sprzedawać grube i tłuste karpie.
Czesi wybrać jakąś rybę, mają swój dom i umieścić w pojemniku z wodą, w ciągu 3 dni od karmienia chleb.

Zanim zaczną świąteczne rzeczy, piec, smażyć, gotować w piwie i miodzie.
Ostatnio, Czechy, nowa tradycja, która została spowodowana przez dzieci ryby żalu.
Uroczysty posiłek jest przygotowany tylko jeden karp lub iść na obiad w restauracji, czasowo mieszkający w lokatorów łazienki są uwalniane z powrotem do rzeki.

Gotowania smażone karpie.
Oczyszczone ryby tnie się na wiele porcji, 200 g każda, wlać 500 ml mleka i pozostawić na kilka godzin.
Skóry po obu stronach, aby karby, sól, posypane soku z cytryny i zrobić potrójną panierowane w mące, - jajko i bułkę tartą pobity.
Narybek karpia w oliwie z oliwek w dużej głębokiej patelni i bez przykrycia.


Co pić w Czechach
Piwo Czeskie piwo - jeden z najlepszych na świecie.
Jeśli wolisz światło, to należy spróbować Gambrinus lub Staropramen.
Bardzo popularny złoty odurzający - Krushovitse.
Turyści i młodzi ludzie wolą Velvet - aksamitny napój z jasnym smaku.

Wino Kulminacyjnym lokalnego wina wina lodowego należy rozważyć.
Wykonana jest z kilku odmian winogron.
Tak szybko, jak pierwszy mróz uderzy, właściciele winnic zaczynają zbierać klastrów pidmerzli.
Co najważniejsze - zacząć wino przed winogrona pidmerzloyu owocowe zaczynają topnieć, lub wino jest tarta i słodkie.

Wino lód jest sprzedawany w postaci cienkich i długich butelkach.
Becherovka Powszechnie wiadomo, 30 likier stopni, bezwzględnie na 20 różnych ziół, ma bardzo ciekawą historię pochodzenia.
W 1805 roku, na leczenie w Karlowych Warach otrzymał sam hrabia Maximilian von Plettenberg Witte lekarzowi Frobrihom.

Zatrzymali się w domu Józefa Becher, lokalnego aptekarza.
Podczas reszty lekarz zaczął badać właściwości ziół i dzień wyjazdu jako podziękowanie Becher dał kawałek papieru z nowym napoju receptury.
Przez 100 lat, przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie.
Podczas II wojny światowej, cenny kawałek papieru zakopane w ogrodzie rodzinnym Becher, v1945, została znaleziona przez detektywów państwowych, sekret wyjątkowy napój był pęknięty.

Behovku nazywa trzynaste źródło Karlowych Warach.
Śliwka Śliwka w Czechach - duma narodowa, podobnie jak whisky w Szkocji i we Francji koniaku lub wódki w Rosji.
W 1400 Vitslav IV otworzył pierwszą fabrykę.
Od tego czasu zaczął się przebudować gorzelnia śliwki, jeżyny, porzeczki, morele, brzoskwinie, jabłka i więcej w alkoholu.