Przygotować galaretkę


Galarecie, z jakiegoś powodu, stał się w naszym kraju czystą i naczynia świąteczny zimowy.
W ogóle, to danie jest bardzo stara i pierwotnie słowiański, który jest wymieniony w kronikach i kronikach wieki temu.

Trochę historii
Galareta nie zawsze było wyłącznie uroczysty posiłek.
Dawno, dawno temu, w zimie, po tym, jak ludzie adwentowe przeszkoleni wielu potraw mięsnych.


Ludzie vidvaryuvaly mięsa i tłuszczu rosół lewo na zimno, więc nie jest zepsute.
Gdy ochłodzono, zupy się gęstą galaretki powodu lepkich substancji zawartych w mięsie i kości zwierząt.
To danie było prototypem współczesnego galaretki.
Jest często przygotowane myśliwych i północnych ludów słowiańskich.


To może wziąć mięso galaretka z nimi wprowadzenie brzozy torby.
Następnie naczynie lub rozihrivalasya na ogniu lub zjeść pokrojone na kawałki.
W tym samym czasie, wraz z bulionem wymrażanie mięsa do naczynia bardziej zadowalające.
Galareta pracował poprawić francuskich kucharzy, którzy zaczęli korzystać z nieruchomości zhelyruyuschee mięso Stock stworzyć inne, bardziej wyrafinowane dania, biorąc naszą galaretkę jako bazy.

Nazywa danie halantynom że Stary francuski oznacza galaretkę.
Później, gdy francuski przechwytywania wszystkich uprawianych w naszym kraju, ludzie często odprowadzane wymierne kucharzy z Francji w kuchni, który nie został uznany za najlepszy.
Tak więc na naszych stołach arystokracji i dostał galaretkę.

Mimo, że nie było jeszcze zbyt podobne danie nazywa galaretki.
Został przygotowany zgodnie z zasadą to, że goście nie jeść w święta, bulionu wrzenia i galaretki.
Jednak to danie - galaretki, podawany tylko sługą.
Pomysłowy francuski pożyczył pomysł i galaretki.
Wszystko, co pozostało, były oddzielone i nie po cenach dumpingowych w jednym naczyniu.

Tak więc w czasie, i nie było galaretki - drób, ryby, język, warzywa, owoce morza i owoce, a nawet czekolady.

Porady i przepisy
Oczywiście, każda kobieta ma swój własny przepis na galarecie, ale są podstawowe subtelności gotowania.
Na przykład, gotować galaretki w garnku powinna być większa niż 5 litrów na małym ogniu, bez odlewania ciecz wrze.

Gotować przez co najmniej 6:00.
Tłuszczu i skala powinna być usunięta na stałe.
W bulionie dodawane składniki jak najlepszej gospodyni i jej rodziny, ale obowiązkowych wołowiny lub wieprzowiny stóp, ponieważ bez nich nie tylko bulion zasypiam.
Aby dodać do naczynia może być kurczak, kaczka, gęś, indyk, kotlety z wołowiny, jagnięciny - staje się częścią dań mięsnych, a więcej mięsa, tym lepiej.

Aby uczynić aromatnosti można dodać bulion na koniec gotowania marchewki, selera i pietruszki, czosnek, cebula, liść laurowy i pieprz.
Sól powinna również nie wcześniej niż jedną godzinę przed wyjęciem zupę z ognia.
Gdy zupa jest gotowa należy opróżnić i szczep przez gazę kilkakrotnie pszczele jest pokryta warstwą tłuszczu.

Mięso oddziela się od kości życia i przeniósł i drobno posiekane, a następnie rozkładane przez czołgi i wlewa bulion.
Galareta być przechowywane w nie bardzo głęboko i małej misce - emalii, ceramiki lub szkła.
Po tej galaretki idzie do lodówki do zera.
I zanim serwujemy potrawy na stole, upewnij się, że jest on powszechnie spożywane z chrzanem.