Bardzo przydatne, ale nie popularne warzywa


Jak wiecie, warzywa - najbardziej przydatne żywności dla ludzi, ale wielu z nich są popularne, pomimo obfitej zawartości składników odżywczych.
Maxim Shein, lekarz-gastroenterolog Miasto klinika № 46 Departament Zdrowia c.

Moskwa, mówił o tym, co powinno być zapomniane warzywa umieścić w diecie dla osób z różnymi chorobami.



Rzepa
W dawnych czasach, w krajach słowiańskich rzepa był produkt o popularności, który można porównać z wyjątkiem chleba.
W rocznikach 11-13 wieków opisuje chudego na rzepy, odpowiednio, i te nieurodzaj opisane przynajmniej zniszczyć niż wojny i klęsk żywiołowych.
Jednak na początku 18 wieku, Piotr I, po całej Europie, tak je kocha, nakazał chłopi masowo rosną ziemniaki.


Wszechstronność i sytnist ziemniaki bardzo szybko został wysoko cenione przez chłopów, a rzepa został usunięty.
Na początku ubiegłego wieku dorivnyalysya na rzepy roślin pastewnych uprawianych dla zwierząt.
Teraz rzepa nadal można znaleźć w supermarkecie, ale ceny są - niebotyczne.
Dlatego popularność tego smaczne i przydatne warzyw rośnie bardzo powoli.

Przykro mi, bo w ogromnej zawartości składu olejków i soli mineralnych, rzepa jest jednym z najbardziej niskich produktów - 28 kcal na 100g.
Regularne stosowanie rzepy w diecie jest doskonała profilaktyka sezonowych infekcji i niedobór witamin, ze względu na wysoką zawartość witamin.
Węglowodany w rzepy - mała ilość, ponieważ jest to niezbędne w diecie diabetyków.

Czy rzepa może być tak surowe i gotowane.
Jednak nie każdy może skorzystać rzepy.
Wiele olejki eteryczne w nim sprawia, że ​​niepożądane w diecie pacjentów z chorobą wrzodową dwunastnicy i żołądka, ostre zapalenie żołądka i innych chorób jelita grubego.
Na rzepy są również substancja jest przeciwwskazany do stosowania w chorobach tarczycy - strumoheny.

Pan Pustynia Aby to danie trzeba 200g rzepa, miód 20g, orzechy włoskie 5g i 1g soli.
Rzepa pocięte w postaci prętów, dodać go do wody i masła, duszonej do miękkości.
Po dodaniu miodu na wolnym ogniu przez kolejne 8-10 minut.
Podziel się na talerzu i posypać przed podaniem nakrętki.

Koper
W przedrewolucyjnej olejku z kopru szeroko stosowane jako doskonały środek na kolki jelitowej i niestrawność.
Przygotowane z sałatką z kopru włoskiego, który odbył należne jej miejsce na stołach arystokracji.
Po kopru 1917 obrotów nadana elementów kultury burżuazyjnej, i do dnia dzisiejszego, choć sprzedaż owoców i kopru włoskiego można znaleźć, jego popularność jest znikoma.

Niewiele osób wie, że koper może być nie tylko przyprawa, ale pyszne w oddzielnym naczyniu - tradycji jeść koper prostu rozpuszczony.
Jednak ta roślina jest bardzo użyteczne.
W szczególności, owoc kopru włoskiego są bioflawonoidy, substancji o silnym działaniu przeciwko drobnoustrojom.
Substancje te sprawiają, koper niezbędna w walce z nieświeżym oddechem.

Ponadto, istnieje wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
Gdy nadwaga koper bierze również pozytywną rolę, stymulując przemianę materii, i korzeń kopru ma zdolność do tłumienia apetytu - po prostu żuć.
Tłuszcze i węglowodany, z normalnym diety są przetwarzane w wątrobie i trzustce łatwiejsze i szybsze w przypadku procesów zaangażowanych kopru.

Może nie tylko owoce, ale korzenie i pędy kopru.
Najbardziej przydatne część tej samej rośliny jest jej mięsisty macierzystych, które mogą być spożywane na surowo, pieczone, gotowane na parze, gotowane.
Nie było również przeciwwskazania.
Nie jest konieczne, aby je alergie i kobiet w ciąży, z powodu wysokiej zawartości kopru olejków eterycznych.

Sałatka Kutuzow Trzeba będzie 1 w nocy.
kopru włoskiego, skórka z połowy cytryny i pół pomarańczowy, 2 łyżki orzechów sosnowych i samo - olej roślinny.
Czyste liście z białej części kopru, wyciąć go lub nashatkuyte, drobno wykopać dół zielone rośliny.
Wymieszać białe i zielone części, Zest, tosty z orzechów.

Doprawić danie solą i pieprzem, doprawić masłem.

Pasternak
Pasternak wysoko cenione przez starożytnych Rzymian, a oni nadany magiczne właściwości tego warzywa.
Jednak w owocach pasternak pojawił się tylko na początku ubiegłego wieku.
W przedrewolucyjnej him gotowych dań z warzyw dla uroczystych bankietów i przyjęć.

Jak koper, pasternak po rewolucji został niesłusznie zapomniany.
To może jeszcze można znaleźć na półkach naszych sklepów, a niekiedy nadal warto kupować i gotować.
Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów, pasternak mają słodki smak.
Z pasternak niewystarczająca masa doskonale pobudza apetyt, ale również wzmacnia system odpornościowy.

Ze względu na dużą ilość węglowodanów Pasternak nie jest zalecany dla diabetyków do jedzenia.
Hunter Snack Przygotowanie 1 kg obranych pasternak, 3 łyżki oliwa z oliwek, 2 łyżki.
l.
Nasiona cukier, sól, pieprz, musztarda.
Pasternak trzy minuty gotować w osolonej wodzie.
Spustowy, zalać zimną wodą i warzyw uchylenie.

Kombajny i trzepaczka oliwę z musztardą, solą, pieprzem i cukrem.
Umieścić gotowane pasternak w naczyniu do pieczenia, wlej mieszankę i wymieszać.
Piec na złoty kolor potrzeby - to zajmie 25-40 minut.

Rabarbar
Rabarbar przyszedł do nas z Chin, gdzie ponad 5000 lat i jest stosowany w leczeniu różnych chorób.

Nasiona rabarbaru w Rosji Nikołaj Przewalski wniesione, a nasiona te zakorzeniły się w Ogrodzie Botanicznym w Petersburgu.
Wkrótce rabarbar hodowano na Syberii, a po pewnym czasie został ustalony monopol państwa na uprawę tego warzywa i ich użytecznego handlu.
Wieśniacy nie wolno obsługiwać rabarbar i karania za nieposłuszeństwo czeka surowa - nawet do śmierci.

I rabarbar stracił na popularności, a jednocześnie zarabiać aurę przeklęty.
W dzisiejszych czasach, powoli, ale wciąż popularne zwroty rabarbar.
Na rynku można znaleźć babcie żwawo zaoferować je kupić produkt.
W rabarbaru zawierają glikozydy - specjalne substancje, które eliminują zastój żółci i zaparcia.

Jednak nadużywanie rabarbar może doprowadzić do bardzo niepożądanych efektów, ze względu na obecność w niej substancji kwasu szczawiowego jest bardzo niebezpieczne żołądka stosowane w dużych ilościach.
Bo rabarbar jest przeciwwskazane u kobiet w ciąży, zapalenia pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego.

Morse Królewski Weź 200g rabarbaru, 1 litr wody, 2st.

l.
cukru, 2 pomarańcze pączki goździków, skórki do własnych preferencji.
Umyć rabarbar, czyste i grubego włókna cięte.
Zalać gorącą wodą z cukrem i przyprawami i gotować, aż warzywa będą miękkie.
Odcedzić i podawać na zimno.

Patison

Squash został przywieziony do Rosji w ostatnim czasie.
Ale nie stać się szczególnie popularny, pomimo swoich doskonałych właściwości.
Powodem tego - oryginalność tego wspaniałego warzywa.
Rosnąć to bardzo trudne do przygotowania i łatwa.
Dlatego mniej wymagających dynie i kabaczki prawie całkowicie zastąpił go.

Ale w sklepach i na rynkach mogą zawsze kupić w squasha, chociaż popyt jest niski.
Miazga squash zawiera duże ilości błonnika i witamin z grupy B.
Jest to przydatne dla osób z nadwagą i choroby układu krążenia jako jeden z większości produktów niskokalorycznych.
Pomarańczowy miąższ zawiera luteinę - substancję, która zwiększa odporność, chroni nas przed wszystkimi rodzajami szkodliwych skutków i poprawia widzenie.

W związku z tym, jest bardzo przydatne dla osób, które znajduje się na komputerze.
Przeciwwskazania są squasha osób cierpiących na zaburzenia jelitowe, ponieważ pobudza perystaltykę tego warzywa.
Zakuson 6 Przygotuj squasha, 100g startego sera marchew 500g, 50 g oleju roślinnego, 4-5sht.

cebula, 3-4 ząbki czosnku, 1 korzeń pietruszki, sos pomidorowy, sól i pieprz.
Usunąć nasiona i łodygi dyni, gotować do miękkości w osolonej wodzie, odcedzić wodę i chłodne warzyw.
Cięcia korzenia cebuli, marchwi i pietruszki, smażyć na złoty kolor mieszaniny, dodać sól, pieprz, czosnek i sos pomidorowy.

Ten wypełnić farszem squasha, wprowadzenie go do warzyw, jak on mówił niewiele.
Umieścić w squasha na wysmarowanej blasze, posypać serem, polać olejem i piec w piekarniku aż do zrobienia.