Interesujące fakty na temat ziemniaków


Jakie warzywo, bez którego nie sposób wyobrazić sobie naszej diety.

Dobra, ziemniaki.
Nic dziwnego, że jest z szacunkiem nazywa nas i innych środków spożywczych.
O tym, jak amerykański roślin przyszedł do Europy, istnieje kilka wersji.
Nie miejsce tu, aby je wymienić, pamiętaj kolumbijskiej razy.
Ważniejsze jest, aby pamiętać, że w hodowli ziemniaka poważnie rozmawiać na koniec XVIII wieku: Członkowie Rady Lekarskiej Katarzyny II zaleca, aby rozwijać się jako jeden ze środków do walki z głodem jabłka ziemi, które w Anglii nazywa potetes i innych karczoch i tartufel kartufelyami .



W sprawiedliwości należy zauważyć, że zgodnie z Katarzyną II zmusiła rolników do uprawy ziemniaków nie przymusowe.
Tylko w ostatnim czasie, jak 150 lat temu, Mikołaj I rozpoczął intensywną kampanię przymusowej realizacji tej kultury.
Wszelkie przemoc, jak wiadomo, tworzy opór, więc nic dziwnego, że nasi przodkowie ułożone zamieszki ziemniaczane, i tych, którzy mieli tłumić ich strzał.


Jednak chłopi nie buntowali się przeciwko sobie tylko ziemniaki, ale ponieważ tego konkretnego biura, zmuszając wybrać najlepsze dla ziemniaków chłopskiej ziemi, dany materiał nasadzeniowy.
Jak długo nasi przodkowie nazywali ziemniaki jabłko diabła? Teraz tabela jest sierotą bez ziemniaków.

Zwolennicy twierdzą, że modne diety ziemniaki, jak mówią, nie jest dobre, tylko jeden skrobi.
Ale jeśli twój stół w letnie dni będzie płyta z gotowanymi młodymi ziemniakami, a następnie rozważyć, że zapotrzebowanie na witaminę C w pełni zapewnić.
Jej zawartość w ziemniakach jest taka sama jak, na przykład, zielone cebuli - 30 mg na 100 g.

A on jest bardzo bogaty w potas.
Nad jego jedynym fasoli i winogron.
Ale to nie wszystko.
Także na białko ziemniaczane.
Dlatego, w połączeniu ze zbóż i chleb ziemniaczanej tworzy doskonałe trójcę.
Zwróć uwagę tylko: białko ziemniaka rozpuszczalny w roztworach soli, aby utrzymać go w ziemniaki, gotować ziemniaki w niesolonego woda powinna.

Obecnie wiadomo, że białka ziemniaka jest aktywny biologicznie.
Składa się z aminokwasów niezbędnych do naszej budowy ciała, mikro i makro elementów, różnych witamin.
Ale w tym samym czasie, skóry i nerki zawiera substancję toksyczną solaniny.
Dlatego ważne jest, aby zachować ziemniaki w ciemnym miejscu, a jeśli on będzie się zielona lampka, ziemniaków jeść nie powinno być.

Ziemniak daje nowoczesne gospodynie niewyczerpane możliwości kulinarnych kreatywności: gotowane, pieczone, smażone, nadziewane ziemniaki sałatek, zapiekanek, zup .
Kawałki już 150 lat W 2003 roku oznacza 150 lat od czasu wynalezienia chipsów ziemniaczanych.
Co ciekawe, chipy, które teraz mają reputację zwykłych ludzi i nie tak zdrowej żywności, pierwotnie stworzony jako przysmak dla wyższych sfer.

Amerykanie jedzą więcej żetonów, niż gdziekolwiek indziej na świecie - średnio prawie 3 kg rocznie.
W produkcji chipów idzie 11 procent wszystkich ziemniaków uprawianych w Stanach Zjednoczonych (do produkcji 1 kg chipsów wymaga 4 kg ziemniaków).
Pod koniec ubiegłego wieku były badania naukowe, które dowodzą, że nadmierne spożywanie chipsów może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji.

Frytki są bardzo bogate w kalorie, co przekłada się na rysunku, ma negatywny wpływ na wątrobę, a niektóre substancje zawarte w oleju używanego do smażenia frytki są rakotwórcze.
Producenci chipy wykonane w toku - zaczęli produkcję swoich produktów o niskiej zawartości tłuszczu.
Można gotować frytki i w domu.

- Weź 500 g ziemniaków, 1000 g tłuszczu do smażenia, sól i przyprawy do smaku.
Duża skórki ziemniaka i obrovnyat tak, że w cylindrycznej bulwy wysokość 2-3 cm.
Bulwy wyciąć długi pasek, przekształcając go w układzie scalonym.
Odpady umyć i podsmażyć na oleju w temperaturze 170-180 stopni przez 5-8 minut.

Frytki gotowe, posypać solą i pieprzem.
- Przyjmować 1 filiżanki mąki, 1 łyżeczka Spoonful soli, ziemniaki, 1 łyżka.
.
łyżeczka proszku do pieczenia, olej do smażenia.
Przygotować ciasto z mąki, proszku do pieczenia, soli i wody.
Weź tyle wody do farszu spójności było grubsze niż naleśniki.
Ziemniaki pokroić w bardzo cienkie plastry.

Rozgrzej olej w głębokiej patelni.
Zanurzyć plasterki ziemniaka w cieście i smażyć z obu stron na oleju na złoty kolor.
Gotowane ziemniaki suche z nadmiaru tłuszczu i miejsce na ręczniki papierowe.