Koper zwykle w medycynie



Foeniculum vulgare .
Wieloletnia roślina zielna z rodziny baldaszkowatych z wrzecionowate, do 1 cm grubości, korzeń.
Wysokość 90-100 cm, okrągłe, cienkie i bardzo rozgałęzionej łodydze.
Pozostawia chetyrezhdyperisto-rozcięta do proporcji liniowej, dolne liście petiolate, górnej - siedzące, żółte kwiaty.


Dvusemyannaya owoce, nagie, brązowo-zielone, cylindryczny, z 10 żebrami wzdłużnymi.
W dzikim koprem znajduje się w krajach śródziemnomorskich, w Iranie, Indiach i Chinach.
CIS - Azja Środkowa, Kaukaz i Krym, gdzie rośnie na suchych, oświetlonych miejscach.
Uprawiana w wielu krajach.
Kopru od dawna znane w hodowli jako przyprawę i roślin leczniczych.


Na zewnątrz wygląda jak koperek, i smak i zapach - z anyżu.
Świeże liście kopru są używane do sałatek, dań i przypraw do zup mięsnych i warzywnych dań, do kiszenia warzyw.
Owoce i olejek są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym do smaku cukierniczych, herbaty, napojów, marynat, likierów, win.
Gotowane korzenie są spożywane w obskurnym.

Od czasów starożytnych, roślina ta jest stosowana w medycynie.
Starożytni Sasi włączyła ją wśród dziewięciu świętych ziół.
Stare angielskie przysłowie mówi.
Ten, kto widzi, koper lub odebrać.
- Nie człowiek i diabeł W historii brytyjskiej medycyny medycyny Stephenson mowa głównego składnika - koper.

Pomogło w leczeniu chorób nerek, a szczególnie pechenochnokamennyh.
Właściwości lecznicze tej rośliny stały się tak popularne, że brytyjski parlament w 1739, Stephenson nakazał naród otwarty sekret wytwarzania narkotyków.
Stephenson zapłacił za mieszanie £ 5000 i opublikował je w gazecie London.
W owocach kopru używane w Stanach Zjednoczonych, jelit oka, chorób nerek, grypy.

Zielone liście są bogatym źródłem witamin A i C.
aptecznego dojrzałych owoców kopru stosowany jako środek przeczyszczający; są one częścią herbat żołądka ukropnoy wody.
Kopru pobudza apetyt, poprawia trawienie, ma słabe działanie moczopędne.
Jest on stosowany w atonii żołądka, wzdęcia, skurcze żołądka i jelit jako środek wykrztuśny w zapalenie oskrzeli i kokluszu.

Zwiększa wydzielanie mleka u kobiet w pracy i reguluje menstruację.
Może być również stosowany w leczeniu weterynaryjnym zwierząt domowych.
Owoce zawierają 2-6% istotne liście naftowe - 0,62-1,54%.
Wyciąg z owoców - z zapachem anyżu, zamarza na -3-6 °.
Owoc zawiera również 12-18% olej tłuszczowy, który może być stosowany jako substytut masła kakaowego.

Wlew z kopru 1 łyżeczka rozgniecionych nasion do proszku nalegać 2 godziny w szczelnie zamkniętym pojemniku w 1 szklance wrzącej wody, odcedzić.
Słodzone Weź 1 łyżka 3-4 razy dziennie przez 20-30 minut przed jedzeniem.
Sałatka z kopru włoskiego.
2 kg kopru drobno posiekane, miesza się z odrobiną cebuli, dodać dymki, drobno posiekaną natkę pietruszki, doprawić sos sałatkowy lub majonez.

Dodać plasterki pomidora, sałata i sałatka z cykorii.
Sałatka z kopru włoskiego (mieszane).
1 koper drobno posiekane, połączyć ze świeżych, grubo posiekane ogórka, plastry pomidorów, dodać jedną posiekaną cebulę i natkę pietruszki.
Kwaśnej śmietany lub majonezu.
Palone Koper z puree i zieloną sałatą.

6 sztuk z kopru ponownego nagrzewania, ugotować w małej ilości wody, dodać sól.
Następnie smażyć na oleju na złoty kolor.
Posypać tartym serem lub posiekanymi zieleni kopru.
Podawać z ziemniakami i zieloną sałatą.
Pieczony koper włoski, dzięki czemu można wlać sos pomidorowy lub holenderskim.
Podawać z gotowanym ryżem.

Dobre przystawki jest zielona sałata.
Koper pieczone.
6 sztuk z kopru włoskiego (całości lub posiekane kawałki) umieścić 20 g oleju roślinnego lub margaryny, dodać sól i trochę wody.
Następnie zawrzeć kopru w kształcie szklanej ogniotrwałej, posypać tartym serem, polać sosem holenderskim gotowane w bulionie.

Okładka z kawałkami masła i piec w piekarniku przez 30 minut.
Przez to pyszne danie podawane ziemniaki i zieloną sałatą.