Ogórek na stole i medycyny


Co wszystkie warzywa wolę ogórka - solone słony odejść? Jednak kolebką ogórek - nie Rosja i Indie, i ogórek - nie warzyw i jagód.
Jedną z dzikich gatunków roślin znanych Indian około sześciu tysięcy lat, a teraz czuje się swobodnie w ciepłym i wilgotnym klimacie - owinięte drzew w dżungli i wioski w ogrodzeniach wiejskich.


Ogórek - tylko jagody, które są zjadane niedojrzałe.
Dojrzałe ogórki uważane za późno - są żółty, surowy, bez smaku.
Ogórki cenione i zdolne do rozwoju w wielu krajach świata starożytnego.
W Grecji, w czasach Homera tam Sicyon miasta - .
Miasta z ogórków W Rosji, roślina ta pochodzi z Bizancjum, które przede wszystkim tytuł - ahuros, co tłumaczy się jako z greckiego niedojrzałych.


Jedną z najbardziej popularnych potraw w XVI wieku Rosja była czarna zupa - zupa, w którym mięso gotowane w ogórkach solanki zmieszanych z różnych ziół i korzeni.
Wydawało zagranicznego zakładu lub nasi przodkowie słodkowodnych lub soli było główne produkty Guardian, ale ogórki zaczął soli, a także tego solonych grzybów.

Trochę nedosolyty ogórki - solone się, smaczne, chrupiące, aromatyczne, dobrze nadaje się do każdego posiłku.
Znani marynowane i solone ogórki wielu miastach i prowincjach Rosji, ale szczególnie wyróżnia Suzdal i regionu Nowogród.
Suzdal ogórki zamovlyalysya stołu królewskiego.

Teraz w Suzdal było szczególne święto - Dzień z ogórka, który przyciąga turystów z różnych krajów, do smaku świeże, solone i marynaty - symbol starożytnego Suzdal.

Muszę powiedzieć, że w naszym kraju solilis ogórków wszędzie, najlepsze przekąski, a nawet młode ziemniaki przyprawione, nie można było sobie wyobrazić.
Uważa, że ​​do solenia ogórki najlepiej z cienkiej skóry, jędrny miąższ i czarne lub brązowe kolce (białe kolce - Znak odmian sałaty).
Przy okazji, owoce kolczaste ogórki Europejczycy nazywają Rosyjska koszula, oni sami wolą gładkie odmiany.

Ciernie na ogórka należy podkreślić wilgoć, może dlatego, że nabijane inny smak.

Ogórek - i przekąski, a leczenie
Od ogórek składa się prawie wyłącznie z wody (95-97%), niska wartość energetyczna - 30 kcal na 100 g ten obiekt, wraz z małą ilością witamin zapobiec dietetycy uważają ogórki przydatny produkt.


Znane od starożytności kosmetycznych - soku z ogórka.
Czyści, wybiela i odmładza skórę.
Ten sok i woda wyciąg z zielonej skórki owoców twarzy wytrzeć, aby usunąć trądzik, piegi, plamy starcze.
Latem, ze zwiększoną potliwość może odświeżyć skórę, ocierając ogórka cięcia lub świeżo wyciśnięty sok.
Kosmetyczka zalecane dla skóry tłustej użycia soku świeżego ogórka.

Miesza się z rozgniecionych nasion ogórka do proszku i puree z ogórka nałożyć na twarz jako maskę zmarszczek.
Jednak z biegiem czasu okazało się, że ogórek jest minerały, takie jak potas, sód, magnez, żelazo, krzem, fosfor, siarka, miedź, jod, itp miedzi, w szczególności, jest to konieczne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego (z jego niedoboru u dzieci jest upośledzenie umysłowe), aby utrzymać napięcie mięśni, do normalnej hematopoezy.

W ogórka i witaminy, jednak, jak już wspomniano, wiele z nich.
Witamina C, karoten, tiamina (B1), ryboflawina (B2), kwas foliowy i kwas pantotenowy (B5 i B9).

Rosyjska caryca Katarzyna II wszystkie przysmaki korzystne gotowana wołowina z marynaty.
Według współczesnych dietetyków, to jest odpowiednia kombinacja produktów.


Ale najważniejsze, że oprócz smaku i wartości ogórki mają wartość leczniczą.
Ich pędy, łodygi, liście, owoce wydzielają do specyficznego powietrza substancji biologicznie czynnych przyjemny zapach (kwasy organiczne, olejki eteryczne), które ułatwiają oddychanie, normalizuje przemianę materii, w tym przyspieszenie procesów redoks.

Solone ogórek nie jest dobre tylko w sobie.
Z uwagi na działanie enzymów w nim, ale również pomaga w absorpcji białek i tłuszczy z pożywienia.
Mała ilość tłuszczu w świeże owoce i duży - błonnik zwiększa perystaltykę jelit, zwłaszcza przewlekłe zaparcia.
Ponadto, błonnik wchłania Ogórek (absorbuje) szereg szkodliwych substancji w jelitach, wspierają odtwarzanie normalnej flory bakteryjnej i zmniejszenie procesów gnilnych.

Jednakże, częściowo usuwa cholesterol z organizmu, do pewnego stopnia, zapobiega rozwojowi miażdżycy.

Genius N.

Vavilov zaproponował zadzwonić substancji zapachowych, które wytwarzają owoce, liście i łodygi ogórka, witaminy powietrza lub atmovitaminami.
Doświadczeni ogrodnicy uważają, że być sadzone w pobliżu rośliny ogórka są bardzo przydatne.


Świeże ogórki mają wyraźne właściwości moczopędne, które zmniejszają kwaśność soku żołądkowego.
Ze względu na niskie wartości energii, ogórki zalecane dla osób cierpiących na otyłość.
W połączeniu cukrzycy z otyłością, z zapaleniem stawów, ostrogi z różnych nerek jako ogórek diety.
Na przykład, w chorobach stawów i ostrogi na czczo zaleca się jeść 300 gramów świeżych pomidorów przez pięć dni.

Następnie zrobić przerwę na pięć dni i powtórzyć kurs.
Czas trwania leczenia - cztery lub pięć kursów.
Ogólnie, dieta ogórek jest bardzo pomocny.
Zaleca się je raz w tygodniu, najlepiej w sobotę lub niedzielę, ograniczenie aktywności fizycznej.
Te czczo dni pozytywnie wpływa na metabolizm, pomaga usunąć toksyny, nadmiar wody, sól.

W dzień pacjentowi zaleca się je tylko ogórki (1.

5-2 kg).

Cesarz rzymski Wespazjan każdego miesiąca przez całe życie ułożone rozładowania ogórek dzień.
Tego dnia nie jadł nic poza ogórków.
Hipokrates uważał, że świeży sok z ogórka jest bardzo przydatny w leczeniu choroby płuc.
Inne słynne starożytni lekarze twierdzili, że sok z ogórka napędza moczu, pragnienie-hartowanie i zmniejsza zaparcia.



Ulubione danie z ogórkiem
Ogórki są częścią wielu potraw.
Wszystkie z nich nie może liczyć, więc chcę podzielić się przepis na jego ulubione danie - ryba w sosie ogórkowym.
Tusza łososia musi umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie pokroić na porcje i umieścić je na skórze blachy do pieczenia, nasmarowany.

Po 2 minutach, umieścić na patelni w piekarniku, podgrzanego do 230 stopni.
Wyjmij go delikatnie obrócić każdy kawałek, a następnie umieścić w piekarniku przez kolejne 6-7 minuty.
Aby przygotować sos, Ogórek obrać i pokroić w plasterki.
W rondelku rozpuścić masło, dodać ogórki, zielone cebule, sól i pieprz i utrzymać na ogniu, mieszając, przez 2-3 minuty.

Dodaj koperek, śmietanę, sok z cytryny, cukier do smaku, wymieszać i zdjąć z ognia.
Wlać sos rybny.

Igor Kuzniecow,
Źródło