Pietruszka kręcone mało znany, ale bardzo przydatne


Petroselinum sativum .
Z kilku form kręcone pietruszki - najbardziej interesujące.
Ale to ma niewiele wspólnego ogrodu.
Wiele z nich nawet nie wie, i widząc zapytać: co to za roślina? Prosił początkujących ogrodników, ogrodnika i doświadczony, z doświadczeniem w ciągu dwudziestu lat! Rzeczywiście, kręcone pietruszki niezwykłe.


Ma on nie tylko kompleksową aromat marchew, pietruszka i liść laurowy.
Ale bardzo piękne! Często jest mylony z kwiatami.
Pietruszka -.
Dwuletnie zioło do 100 cm Stem rozgałęzione, z przeciwnych lub pierścieniowych oddziałów.
Liście są ciemnozielone, błyszczące na wierzchu, podstawowe i niższe macierzystych pozostawia długi, dwa lub trzy razy pierzaste, z jajowaty, kształt klina w bazie, lub trehnadrezannoho liści hlubokozubchatymi.


Górne liście są trójlistkowy, lancetowatych-liniowy z zintegrowanym lub nacięte liści.
Kwiaty są żółto-zielony.
Kwiaty na mojej stronie w czerwcu - lipcu.
Owoce w dvusemyanki, zaokrąglone, jajowate, podzielone na dwie poluplodika.
Istnieją dwie formy: korzeń pietruszki i liści.
Każda postać ma swoje odmiany.

Od postaci głównego najczęściej stosowane odmiany Bordovikskaya, cukru i Urozhaina.
Formularze arkuszy lepsze - Curly - z aromatycznych liści.
Pietruszka na wolności znajduje się we wschodniej części Morza Śródziemnego.
Przetwarzanie i dzikich w całej Europie pracuje.
W WNP uprawiane wszędzie.
Pietruszka - starożytna kultura.

Jest uprawiany jako aromatycznych i leczniczych roślin.
Świeże lub suszone liście pietruszki używane jako sos do sałatek i jako przyprawa do zup, warzyw, ryb i dań mięsnych.
Nasiona i korzenie świeże i suszone są również stosowane jako środek aromatyzujący.
Ponieważ pietruszki zawiera witaminę C i prowitaminy A (karoten), to stosuje się nie tylko do aromatyzowania ale również wzbogacania żywności.

Pietruszka ozdobione posiłki i przekąski.
W medycynie, pietruszka jest ceniony od czasów starożytnych do jego właściwości odmłodzić, wspieranie tworzenia krwi, leczyć rany, krwawiące dziąsła i koją ból oczu, również właściwości antyseptyczne.
Od leku do podjęcia korzenie, liście i owoce świeże i suszone.

W nowoczesnym liczby farmakopei korzeni stosowanych do choroby nerek i jako łagodny środek przeczyszczający.
Mocny wywar z korzeni, z sokiem z cytryny, aby nasmarować osobę do zabicia piegi i przebarwienia.
Liście można stosować do leczenia ran, miejscowo stosowane do siedzenia, Dotknięty owadów, w celu zmniejszenia stanu zapalnego i bólu.

Owoce pietruszka wziąć na gorączkę, zapalenie gruczołu krokowego, zakłócając miesiączki, z kolka nerkowa, aby poprawić trawienie.
Pietruszka ma przyjemny zapach i korzenny smak, który jest ze względu na zawartość we wszystkich częściach olejku roślinnego.
Liczba jej owoców w 2-7% świeżych roślin - 0,016-0,3% w suchych korzeni - do 0,08%.

Korzenie pietruszki zawiera 1,5% białka i 9% węglowodanów.
List zawiera również białko, węglowodany i kwas foliowy, który odgrywa ważną rolę w hematopoezy.
Do celów spożywczych pietruszki zielonej masy, która jest cięta w czerwcu - sierpniu mogą być suszone lub konserwowane solą w szklanym słoiku, szczelnie utrambovyvaya.

Jako takie, pietruszka i przechowywane w temperaturze pokojowej lub w lodówce.
Korzenie pietruszki cięte wzdłużnie, suszone i spożywane zbyt.
Owoce zbiera się w okresie lipiec - wrzesień, suszy się na otwartym powietrzu.
Wysuszony surowiec jest przechowywana w zamkniętym pojemniku, w suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu.