Kęsy, szparagi, cebula i czosnek


Jak bogaty zieleni ogrodu? Prawo, witaminy! Pietruszka zawiera potas i wapń, wielu karoten, witamina C i R.
Koper jest bogaty w magnez i fosfor, szpinak - żelazo i szczaw jest obecny w normalnych i fosforu, żelaza, potasu i wapnia, i oczywiście, witamina c .
Dlatego też zaniedbywać zieleni - tak niewybaczalne!



Elena z Grodna Silvanovych i Victoria Shuleshko Yelnya udostępnić recepty z jej części.
Przyprawa z koperkiem (pietruszka, seler) Koperek (pietruszka, seler), sól.
Młody koper starannie biust, opłukać i dokładnie osuszyć.
Grind (sztuk mniej niż 8 mm), rozmieszczone na soli suche banków peresharovuyuchy w wysokości 1 centa.


Łyżka soli na 100 g zielonego.
Zamknięte osłony metalowe lub nylonowe.
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.
Suche zielone zasolka Po 10 półlitrowych puszek 4 kg zielony (2 części pietruszki i koperku 2 części lub 2 części pietruszki, koperku 2 części i 1 część selera), 1 kg soli.
Zieloni przejąć, rzucając pożółkłe, uszkodzone liście, dokładnie spłukać, zmiana wody 2-3 razy i pozostawić do wyschnięcia.

Drobno posiekać, umieścić w misce emaliowanej, wlać sól i dokładnie wymieszać.
Mocno umieścić w gotowanymi suchych słoików i rolki.
Opcjonalnie, można dodać posiekane zielone słomkowej marchwi i plastry pomidora.
Przyprawy z czosnkiem shooter z agrestu i kolendry 1 kg czosnku 1 kg agrestu strzałkami, 1 pęczek zielonej kolendry, 1 pęczek kopru, 5 cc.

Łyżki oleju roślinnego, 1,5 c.
Soli.
Zieloni umyć i drobno posiekać.
Jagody z agrestu biust, usunąć łodygi, dokładnie spłukać strzałkami czosnku i przewijać maszynce do mięsa.
Dodać do mieszanki ziół, czosnku, jagoda soli, oleju roślinnego i dobrze wymieszać.
Zorganizować w czystym, suchym słoików, przykryć przykrywki i sklep nylon ubieranie w lodówce.

Marynowane szalotki 2 kg zielonej cebuli, 100 g soli.
Alkohol i zasolyuvaty może łuk żadnych stopni - i rocznych i wieloletnich, odmian wieloletnich ale znacznie pahuchishe.
Więc wybrać pewien rodzaj łuku, wziąć, umyć i pokroić na kawałki 2-3 cm.
Mocno umieścić w słoikach, posypując solą.
W górnej części koła i umieszczenie drewnianej knota.

Dzień przyjdzie do solanki powierzchni.
Jeśli nie, należy do masy lub nacisku, lub dodać do banku trochę przegotowanej zimnej wody.
Po 3 tygodniach łuk fermentuje.
Używać jako przyprawa do dań mięsnych i rybnych, sałatek, przekąsek i kanapek.
Słony szpinak 1 kg szpinaku, 250 g soli, olej roślinny.

Przemywa i suszy szpinak pocięto na małe kawałki i mieszać z solą.
Wtedy bardzo mocno umieścić w suchym sterylnych słoików, wlać olej roślinny na górnej warstwie 1 cm.
Zgniecione.
Szpinak naturalne Świeże szpinak, sól, kwas cytrynowy, woda.
Przygotowanie roztworu: 1 litr wody 25 g soli i 5 g kwasu cytrynowego.

Wszystko wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
We wrzącej wodzie, zanurzyć Umyte liście szpinaku.
Gotuj, mieszając od czasu do czasu, 6 minut.
Szerzyć na jałowych gorących słoików.
Wlać bulion.
Rolki.
Mówią, szparagi kochany Lew Tołstoj, a we Francji to w ogóle nazywa się jedzenie królów.
Nie pod wrażeniem, jak przydatne i smaczne, jak szparagi.

W rzeczywistości, jego przydatność może pisać eseje, ale podzielę praktyczny i łatwy przepis na zachowanie go.
Szparagi w puszkach Świeże szparagi.
Na nadzienie: 1 litr wody - 30 g soli, 30 g cukru, 10 g kwasu cytrynowego świeżo zebranych szparagów szybko biustu, posortowane według grubości i dokładnie spłukać.

Cięcie łodygi tak, aby były one 2 cm poniżej szyjki banków, które mają być przechowywane.
Brzydkie, krzywe łodygi pocięte na kawałki 2-3 cm.
Problanshyrovat szparagi 4 minuty w gorącej wodzie (90 stopni), zimne płukanie, aby usunąć biały sok (z wyjątkiem rozwiązania banki pomutneet) i natychmiast puszkach.

Jeżeli szparagi przytrzymaj powietrze przez kolejną godzinę lub dwie, to może pójść źle: ciemniejsze i prokysnuty.
Zawrzeć kiełki głowy w słoikach pionowo w dół i cięcia szparagi - luzem.
Przygotuj cieniowania: w rondlu z wodą, aby rozpuścić cukier, sól, kwas cytrynowy, gotować, gotować przez 5 minut, i wlać do gorących słoików z szparagów.

Sterylizować w niskiej zagotować wodę: półlitrowych słoików na 20 minut, litr - 25 rolki i pozostawić do ostygnięcia.
W odlewania zamiast kwasu cytrynowego można stosować 9% roztworu octu, ale powinien być dodany po sterylizacji wypełnienie.

Oleg Nesterovych