Półfabrykaty ze śliwkami


Jeśli przyszedł bezpośrednio remake świeże śliwki i umieścić je w lodówce, należy pamiętać, że wczesne odmiany śliwek zachowują swój smak przez 3 tygodnie, a następnie zaczynają się pogarszać.
Najdłuższy zachowany śliwka uhorka do 2 miesięcy.
Ale ważne jest, aby przestrzegać pewnych przepisów - pierwsze 3 tygodnie śliwki powinny być przechowywane w lodówce w temperaturze od -1 do +1, a następnie podnosi się temperaturę do +5.


I jedna z najlepszych odmian do utworu jest rodzaj śliwek Mirabel.

Nasi czytelnicy Daria Pestova od dzielnicy Mińska, Ekaterina Zaitseva Engelsa i Elena Połock oferując bursztynu z receptury śliwki zbiorze.

Plum-dżem pomarańczowy z rodzynkami i orzechami
3 kg śliwek, 3 kg cukru, 4 pomarańcze, rodzynki 1 kg, 0,5 kg orzechów włoskich.


Orzechy zemleć.
Pomarańcze i śliwki umyć.
Śliwki na pół, usunąć nasiona.
Skórka pomarańczowa z przewijania w maszynce do mięsa i umieścić w garnku szkliwa.
Dodaj do nich, śliwki, rodzynki, cukier i gotować na małym ogniu przez pół godziny.
Kod dokładnie masa gęstnieje, dodać jej orzechy, wymieszać i gotować przez kolejne 20 minut.

Gorący dżem do rozprzestrzeniania się na ogrzanych sterylnych słoików i rolki.

Powidła z cynamonem i rokitnika
2 kg śliwek, 2 szklanki soku z rokitnika, 0,5 kg cukru, 1 łyżka mielonego cynamonu 10 g cukru waniliowego 4 łyżki.
l.
rumu (opcjonalnie).
Z dokładnie umyć i usunąć pestki śliwek łodygi.

Przekłada owoce w garnku, dodać sok z rokitnika i umieścić na ogniu.

Zagotować i gotować przez 20 minut, dodać cukier, mieszając, na 10 minut.
Zdjąć z ognia, dodać cynamon, wanilię, rum, w razie potrzeby, dobrze wymieszać.
Wlać dżem gotowane w gorących, ale suche, wysterylizowane słoiki i miejsce: słoików półlitrowych przez 20 minut, litr - pół godziny.

Rolki.

Dżem ze śliwek z dołów
2 kg śliwek, 4 kg cukru, 0,8 l wody.
Śliwki z nasion gotowanych w 4 dawkach podzielonych.
Starannie przemyto śliwki usuwania trzonu, a kotlet i wpadają do ogrzanej wody do 80 stopni przez 10 minut.
Następnie pozwolić wodzie spłynąć i wysuszyć lekko.
W międzyczasie przygotować syrop cukrowy.

Zalać śliwki i pozostawić w tym stanie o 4:00.
Następnie zakyp'yatyvshy, gotować przez 10 minut i zdjąć z ognia.
Następnym razem umieścić na ogniu przez 8:00.
Ponownie gotować przez 10 minut i zdjąć z ognia.
Powtórz 2 razy.
Gotowy do dżemu chłodzi, rozkłada się do sterylnych słoików i rolki.

Dżem uhorka ze śliwek bez pestek

1 kg śliwek durum (idealne uhorka lub renkloda zielony), 1,2 kg cukru, 2 szklanki wody.
Dojrzałe śliwki spłukać zimną wodą, przeciąć na pół, usunąć nasiona i umieścić w garnku szkliwa.
Take 2,3 z danej ilości cukru, wody i gotować syrop.
Wlać gorące śliwki i pozostawić na 04:00, a następnie gotować na małym ogniu przez 5 minut, upewniając się, aby nie gotować syrop i skórki śliwki nie wybuchnąć.

Następnie pozostawić na 09:00.
Następnie, w zależności od twardości śliwki, powtórzyć procedurę raz lub dwa razy provaryuyuchy śliwki przez 5 minut w odstępach ekspozycji 09:00.
Przed ostatecznym gotowania dodać pozostały cukier i gotować do miękkości.
Jeśli używanych odmian śliwy kwaśne, na koniec chcesz dodać dżem w kwas cytrynowy.

Gotowy do jam szybko wlać do gorących sterylnych słoików i rolki.

Dżem uhorka zielonych śliwek
1 kg uhorka gatunek śliwki, 2 kg cukru, 5 szklanki wody.
Refine Niedojrzałe owoce, przebić je w kilku miejscach z igłą i natychmiast spadnie do miski z zimną wodą.
Następnie zmienić wodę i umieścić garnek na kuchence.

Czekać wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia.
Gdy śliwki zagości ponownie umieścić w ogniu.
Śliwki powierzchniowe - zdjąć z ognia i ostrożnie wyrzucić na durszlak.
Ważne jest przestrzeganie kolejności działania i dokładność, ponieważ wpływa on na smak końcowego produktu.
Po kanalizacji, delikatnie rozłożyć wzdłuż brzegów śliwki.

Z wody i cukru (ma pół przepisywania normalny) ugotować syrop.
Fajne.
Wlać syrop śliwki i pozostawić na jeden dzień.
Odcedzić syrop, dodać pozostałą połowę cukru, zagotować, ostudzić i zalać śliwki.
Na trzeci dzień, spuścić syrop, dodać pozostały cukier i miejsce na płytce.
Gdy syrop zagotuje, umieścić go w śliwkowym, podwójne, a następnie gotować na małym ogniu do miękkości dovaryty.

Dżem fajny i umieścić w słoikach.
Rolki.
Nasze rodziny wolą gotować dżem, nie dżem.
Uważamy, że jest on przechowywany w korku aromatu, koloru, smaku i wartości odżywczych owoców.

Rodzina Turchinsky, obszar Molodechnenskij.

Powidła
Pierwsza metoda 1 kg śliwek, 1,3 kg cukru, 1 szklanka wody.
Śliwki dokładnie wypłukać, usunąć nasiona, wlać do miski i wlać trochę wody.

Umieścić na dużym ogniu.
Po 7 minutach wrzenia, dodać cukier i, cały czas mieszając, gotować na dużym ogniu do miękkości.
Gorący przełożyć na ogrzewanych suchych słoików i ostudzić, przykryte ręcznikiem.
Jeśli zacięcie gotowane prawidłowo, jego powierzchnia chłodzenia musi być opóźnione skorupę.
Jeśli okaże się, słoiki szczelnie pergaminem i krawat.

Druga metoda 1 kg śliwek, 300g cukru, cynamonu.
Umyte i uwalnia od kamieni śliwkowe leżał w głębokim garnku szkliwa i ciepła przez 20 minut, do miękkości.
Następnie dodać w wielu śliwkowym cynamonu, 2 łyżki.
l.
cukier, umieścić go na blasze i piec w rozgrzanym do 250 stopni piekarniku (zamknąć drzwi piekarnika nie zamyka).

Co pół godziny, aby dodać 2 łyżki śliwki.
l.
cukru.
Gotowy do rozprzestrzeniania zacięcie do sterylnych słoików i rolki.
Moje dzieci uwielbiają napoje owocowe.
Dla odmiany, spróbować rzucić każdym razem na nowo, zmieniając niektóre składniki.
Więc dzieci i wierzy we mnie, kompot receptur Tysiąc i jeden.


Tamara Novitskaya, str.
Perm.

Kompot śliwkowy
Lekko niedojrzałe śliwki.
Do syropu: 1 szklanka wody - 0,5 szklanki cukru.
Dokładnie umyte śliwki Pierce w kilku miejscach z igłą i spadek do ogrzewa do 85 stopni wody.
Jest to konieczne, aby nie zvarylysya śliwki podczas sterylizacji.
Umów śliwki w sterylnych banków.

Zagotować gęsty syrop z cukru i wlać zawartość słoika im.
Przykryć pokrywami sterylizuje we wrzącej wodzie dla puszek pół litrowych w ciągu 10 minut litr - 15, trzy litr - 25 walców.
Fajne, odwracając do góry nogami.

Burza w soku jabłkowym
1 kg śliwek, 5 kg jabłek.
Rdzeń jabłka obrane i przejść przez sokowirówka, zbieranie soku w daniach neokislyayuschuyusya.

Umyć śliwki, wyjąć pestki, wlać do garnka z wodą i gotować jak zwykle soku do wrzenia.
Następnie spuścić wodę, śliwki schłodzić i umieścić w słoikach.
Wlać cały sok jabłkowy.
Rolki.

Burza w soku gruszkowego
1 kg śliwek, gruszek 6 kg.
To zajmie dojrzałe soczyste gruszki.
Umyć, obrać i rdzeń i wycisnąć sok za pomocą sokowirówki.

Myte i uwolniony z nasion śliwki remis w rondlu, zalać wodą i gotować jak zwykle szuka sok, tylko bez cukru.
Po zagotowaniu wody i odpływu fajne śliwki i umieścić na jałowych banków.
Wlać sok z gruszki śliwki zimno.
Rolki.

Kompot z suszonych śliwek
Śliwki.
Na nadzienie: 1 litr wody - 1 szklanka miodu.

Refine kompot dla dużych śliwek dojrzałych jeszcze solidnych.
Przemyć wodą, niższy 10 sekund we wrzącej wodzie natychmiast wlać zimno.

Rozmieszczanie banków.
Wlać gorący syrop z miodu.
Przykryć pokrywami i sterylizowane w temperaturze 85 ° słoikach pół litrowych w ciągu 20 minut, l - 25.

Duszone śliwki połówki

Śliwki.
Na nadzienie: 1 litr wody - 2 szklanki miodu.
Śliwki suszone spłukać (w razie potrzeby również kondycjonuje się przez 20 minut w celu usunięcia osadu), po czym lekko suche, połowę, usunięcia nasion i wycięte do przygotowane w sterylnych słoików.
Wlać gorący syrop z miodu.
Przykryć pokrywkami i sterylizowane w temperaturze 85 stopni słoików półlitrowych przez 20 minut, litr - 25 Mamy wiele śliwki w kraju.

Z biegiem lat, nauczył się do nich różnorodne iniekcji.

Tatyana Frolova, str.
Smorgon.

Śliwkowy kisiel aromatyczny
1 kg śliwek, 300 g cukru.
Śliwki umyć, wysuszyć, usunąć nasiona.
Ułożyć na blasze z rzędu, posypać cukrem i piec w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni.
Gdy waga Plum czyraki, rozumiem i umieścić na jałowych gorących słoików.

Rolki.

Dżem ze śliwek
2 kg śliwek, 3 szklanki wody, cukru.
Udoskonalenie bardzo dojrzałe śliwki, umyć je dokładnie, usunąć nasiona i umieścić gotować w małej ilości wody.
Śliwka masę następnie przetrzyj przez sito (lub podwójnego przewijania maszynce do mięsa), przetłumaczone do miski i umieścić na ogniu.

Po 10 minutach wrzenia zmniejszyć ogień i dodać cukru do żądanego numeru (jeśli bardzo słodkie śliwki, cukier nie może być dodane).
Gdy cukier całkowicie się rozpuści, zwiększyć ogień i, mieszając, gotować do zrobienia.
Czas wrzącej dżemem - 40 minut.
Śliwki, przygotowane według tego przepisu - wielki deser o każdej porze roku.


Alexander Tihonovich, str.
Ive.

Marmolada z duszonymi śliwkami
2 kg śliwek, 1 kg cukru, 0,7 szklanki wody, 0,5 szklanki octu.
Dojrzałe śliwki dokładnie umyć, lekko suche, umieścić w rondlu do pieczenia i wlać cukru.
Następnego dnia, wlać mieszaninę wody i śliwki w occie.
Wstawić do piekarnika i piec na małym ogniu.

Gdy marmolada będzie dość gęsty, aby go z piekarnika, aby przenieść się do banków.
Rolki.

Marmolada śliwek
1 kg śliwek, kwaśne jabłko +0,5 kg, 1 kg cukru, skórkę z cytryny, cynamon.
Jabłka obrane i pokrojone na rdzeń, kilka sztuk.
Z umytych śliwek usunąć pestki.
Rozkładana w warstwach pan - śliwki, jabłka, cukier, cynamon, skórka cytryny posiekane, i umieścić na talerzu.

Gotować na małym ogniu, stale mieszając.
Stopień gotowości marmoladą oceniać jak szybko połączenie dwóch mas, jeśli podzielić swoją drewnianą łopatką.
Gotowy marmolada umieścić w pudełkach na pergaminie.
Ze śliwek mogą być gotowane roll, które mogą być przechowywane przez kilka lat i nie stracić z ich smakiem.


Helen Burak, str.
Grodno.

Bułka ze śliwkami
1 kg śliwek, 100 g cukru.
Umyte i oczyszczone z nasion śliwki remisem w garnku szkliwa, pokryte cukrem, dodać trochę wody i gotować na średnim ogniu, aż gotowane.
Ciepła masa umieścić na wysmarowanej folią i suche.
Gdy płyta Plum będzie łatwo oddzielone od folii jest elastyczny i miękki, wlać cukru (lub orzechów), a rolki do rolki.

Przechowywać w temperaturze pokojowej.
W naszym ogrodzie kilka śliw odmiany Mirabelle.
Zwykle gotujemy z niej po wstrzyknięciu.

Anna Stepantsova, h.

Cherepovets.

Mus z Mirabelle
3 kg śliwek, 700 g cukru, sok z 2 cytryn.
Umyte i uwalnia od kamieni śliwkowe szlifować tłuczek, złożone w misce emaliowanej, umieścić na ogniu i gotować 5 minut.

Dodaj cukier, sok z cytryny i gotować na małym ogniu, aż stanie się gęsty mus.
Hot rozłożona na ogrzanych wysterylizowanych słoików i 30 minut - półlitrowych słoików i 50 - litr.
Rolki.

Cukier Mirabel
1,2 kg śliwek, 400 g cukru, 250 g wody, sok z 1 cytryny.
Zebrać stałe śliwki, umyć, posiekać wykałaczką w kilku miejscach i umieścić w garnku szkliwa.

Z wody i cukru, syropu wrzenia.
Dodaj sok z cytryny i zalać wrzącą syropu śliwki.
Szczelnie zamknąć pokrywę i pozostawić na noc.
Następnego dnia, wlać syrop w innym garnku, zagotować, zalać śliwki.
Blachę na piecu z śliwki i gotować przez 2 minuty.
Zorganizować w ogrzewanych sterylnych słoików i sterylizacji 25 minut pół litrowych słoików i pół godziny - litr.

Rolki.

Mirabel jus
Niedojrzałe śliwki Mirabel klasy.
Zbierać niedojrzałe śliwki, umyć je dokładnie, pokroić na pół, usunąć nasiona.
Mocno umieścić w sterylnych słojach wyciąć.
Sterylizacji słoików półlitrowych 25 minut litra - 35 Natychmiast Roll.
Użyć jako nadzienie do ciast.

Mirabell w occie

3 kg śliwek, 1 kg cukru, 30 gramów czystego cynamonu, ocet winny.
Refine silnych, dojrzałych śliwek, dokładnie umyć i posiekać je w kilku miejscach wykałaczką.
Przełożyć do sterylnych słoików, cukru peresharovuyuchy z cynamonem.
Wlać słaby roztwór octu.
Przykryć trójwarstwowego na mokro pergaminu i krawat.

Umieścić w zbiorniku z ciepłą wodą i gotować przez godzinę na małym ogniu.
Usuń słoików i przechowywać w chłodnym miejscu, potrząsając pierwsze 14 dni na Plum rozliczone.
Zbierana tak Mirabelle używane jako przyprawa do dań mięsnych.
Niesamowity przepis przyprawy wspólnych znajomych.

Svetlana Vetrova, str.

Mińsk.

Smaczek śliwka i jabłko
3 funty śliwki puree, sos jabłkowy 1 kg, 1 kg cukru, 0,5 g goździków, cynamonu 1 g, 0,2 g imbiru.
Jabłka są kwaśne lub kwaśne odmiany -solodkyh umyte, złożone w emaliowanym naczyniu i ugotować w małej ilości wody 20 minut przed gotowania (czas zależy od odmiany, dojrzałości i wielkości jabłek).

Gotowe jabłka przetrzeć przez durszlak, usuwając skórę i nasiona.
Z dokładnie umyć, aby usunąć rury spustowe, leżał w garnku szkliwa, dodać wody i gotować przez 10 minut, aby zakończyć gotowanie.

Wtedy dużo śliwki przetrzeć przez durszlak.
Łączą się w dorzeczu dwóch rodzajów szkliwa sosem, dodać cukier i przyprawy, umieścić na ogniu i gotować 5 minut.

Gorący wlać do ogrzanych wysterylizowanych słoików.
Wysterylizować półlitrowych słoików na 20 minut, litr - 25 rolki.