Przepisy przyprawy chrzan


Najwyższy ruskie przyprawy zawsze było piekło, i, świeży chrzan z octem, wykonana na maksymalne wykorzystanie o 12:00.
Został zastosowany do wszystkich dań rybnych i mięsnych, nawet zablokował placki, gdy zostały one zimne następnego dnia.
Świeży, pikantny, ostry, stracił siły po 2 dniach.

Poniżej wybraliśmy przyprawy chrzan przepis przekazywane przez naszych gości Margarita z Novopolotsk Kushner, Tatiana Stolovych dzielnicy Orszy i Olga Neelova z Bryanschiny.


Rosyjski stół chrzanu Świeży korzeń chrzanu, cukier, sól, cytryna, śmietana.
Świeży chrzan czysty nóż i szybko opłukać pod zimną bieżącą wodą.
Ruszt, tarty każda część umieścić w przygotowanym słoju, którego dolny wylano zimnej przegotowanej wody i zamknąć pokrywę.
Konieczne jest piekło jest wyczerpany.


Startego masy rozpuścić niewielką ilość wody do konsystencji papki.
Dodać cukier i sól.
Jeśli dodać sok z cytryny i skórkę, cięcia wodą.
Zbioru powinien być gęsty, nie wodnisty.
Przed złożeniem każdy kawałek rozpuścić łyżkę kwaśnej śmietany łyżeczki.
Jego siła jest utrzymywana 10-12 godzin.
Marynowane chrzan Pierwszy sposób.

0,5 kg chrzanu, 30 g cukru, 30 g soli, 1 szklanka octu th 9%, 2 szklanki wody.
Korzenie chrzanu dokładnie myte i moczone przez jeden dzień w wodzie.
(Svizhovykopani cholery nie trzeba moczyć).
Delikatnie oczyścić nóż i ruszt.
Przygotować marynatę w rondelku z wrzącą wodą do rozpuszczenia cukru i soli, zdjąć z ognia, dodać ocet i tarty chrzan.

Wymieszać.
Przełożyć do gorących słoików i sterylizacji: pół litrowe słoiki - 15 minut, litr - 20 Drugi sposób: 1 kg chrzanu, 200 g th 9% octu, 15-25 g soli.
Oczyszczony i chrzan zmieszany z ruszt soli i octu, ogrzewa się na patelni szkliwa i umieścić w gorących słoików.
Sterylizacji w gorącej (90 stopni) wody: pół litrowych słoików - 15 minut, litr - 20 Trzeci sposób: 0,5 kg chrzanu, 0,5 kg buraków, 1 szklanka octu 9% od pierwszych 2 szklanki wody, 30 g soli, 30 g cukru.

Chrzan obskoblyvshy, szybko opłukać ruszt wodny.
A małe buraki gotowane na godzinę, skórki i ruszt.
Przygotować marynatę: W garnku z wrzącą wodą do rozpuszczenia cukru i soli, zdjąć z ognia, dodać ocet i tarty chrzan i buraki.
Wymieszać.
Przełożyć do gorących słoików.
Półlitrowych sterylizacji słoików - 15 minut, litr - 20 rolek.

Chrzan sałatka z jabłka i marchewki Korzenie chrzanu, kwaśne jabłka, marchew.
Do solanki: 1 litr wody, 3 łyżki.
łyżeczki soli 4 łyżki.
łyżki cukru.
Warzywa umyć, obrać i ruszt.
Wymieszać.
Mocno umieścić w słoikach.
Przygotuj gorącą solanką i wlać do słoika.
Sterylizacji na małym ogniu: półlitrowych słoikach 12 minut litrowe - 15 rolek.

Przed użyciem solanki i spuścić sezon sałatkowy śmietaną.
Przyprawa z chrzanem i octem 1 kg chrzanu.
Numer marynata 1: 800 g wody, 40 g 80% pierwszego ocet 80 g cukru, 40 g soli.
Numer marynata 2: 500 g wody, 20 g octu, 40 g cukru, 20 g soli, 0,5 g cynamonu, goździki 0,5 g.
Numer marynata 3: 500 g soku z buraków, octu 30 g, 80 g cukru, 40 g soli.

Przygotować marynatę: rozpuścić w wodzie cukier, sól, doprowadzić do wrzenia, dodać przyprawy i zdjąć z ognia.
Gdy nieco ostygnie marynata (50 stopni), dodać esencję i pozostawić na jeden dzień.
Rano korzenie chrzanu dokładnie oczyścić, opłukać szybko pod zimną wodą i ruszt.
Szczep marynata po wlewie i dokładnie wymieszać z chrzanem.

Rozkładany do sterylnych słoików i rolki.
Siberian piekło Pierwszy sposób: 3 kg pomidorów, 250 g chrzanu, czosnek 250 g.
Wszystkie warzywa dokładnie umyte, czyste (skórki pomidory można zostawić na - nie będą odczuwalne) i przejdź przez maszynkę do mięsa.
Chrzan skręcają w najmniej, ponieważ trudno jest umieścić grać.

Dla lepszego smaku lepszego wykorzystania ręcznej maszynce do mięsa.
Otrzymaną mieszaninę reakcyjną rozkłada się sterylne banków szczelnie i przechowywać w lodówce.
Może być stosowany bezpośrednio, ale smaczne piekło będzie tydzień po wlewie.
Przed podaniem dodać majonez lub śmietanę.
Drugi sposób.

1 kg pomidorów, 60 g chrzanu, 60 g czosnku, sól 3 godz.
Łyżeczka, 1 łyżeczka.
Łyżką cukru.
Umyte i obrane warzywa przewijać maszynce do mięsa, dodać cukier, sól i dokładnie wymieszać.
Zorganizować słoiku pół litra i przechowywać w lodówce do 3 tygodni.
Suszone liście chrzanu Chrzan liście.
Liście są dokładnie myte, suszone w próżni, posiekać i umieścić na kartce papieru na blasze.

Piekarnika rozgrzanego do 45 stopni, i wysuszyć, mieszając, pozostawia 03:00.
Wchodzisz w słoikach.
Suszone liście chrzanu doskonale zapobiec pleśni i mętny roztwór w otwartych puszek konserw warzywnych.