Przetwory z pomarańczy i mandarynki


Dla tych, którzy lubią oszczędzać, żadnych niewłaściwych sezony.
Oni zima - to nie ma znaczenia, jeśli nie gotować dżem pierwszy mróz, z Christmas pomarańcze, mandarynki pewno! Sztuk Przepisy z pomarańczy i mandarynek wspólne Marina placki z dzielnicy Pińsku, Valentina Gołubiewą z Jekaterynburg Natalii i Syniavska w Twerze.


Dżem pomarańczowy aromatyczny
2 kg pomarańczy, 3 kg cukru, 1,5 litra wody.
Pomarańcze umyć, spadek do wrzącej wody i gotować do miękkości.
Następnie schłodzić pod bieżącą wodą, aby przesunąć w misce emaliowanej, zalać zimną wodą i pozostawić na noc (o 12:00).
Rano woda i cukier syrop gotować.


Z pomarańczy drenażu, pokroić na 2 lub 4 części i wlać trochę syropu ostyvshim.
Zostaw wieczór (o 8:00).
Następnie umieścić na ogniu do wrzenia, gotować przez 10-12 minut, zdjąć z ognia i pozostawić na noc.
Rano, powtórz czynność jeszcze 2 razy z migawką o 5:00.
Gorący dżem rozłożyć na podgrzanych sterylnych słoików i rolki.


Sok z cytryny (pomarańcze) z dyni
1 mała dynia, 1 pomarańczowy (lub cytrynowy), 10 g kwasu cytrynowego, 200 g cukru.
Obrane i posiekane pestki dyni piękne plasterki.
Obshparenyy pomarańczowy (lub cytryny) pokroić w cienkie kręgach razem z skóry, kości usunięto z nich.
Zrobić z dyni i pomarańczy (cytryna) w misce emaliowanej, wlać cukru, dodać kwas cytrynowy.

Pozostawić na kilka godzin w celu uwolnienia soku.
Następnie umieścić na piecu, gotować, pozostawić na 10 minut, zdjąć z ognia i natychmiast rozłożyć na podgrzanych sterylnych banków.
Rolki.
Przesłać przechowywać w chłodnym miejscu.

Mandarynki dżem
1 kg dribnoplidnyh mandarynki, 1,2 kg cukru, 2,8 szklanki wody, 3 g kwasu cytrynowego.

Mandarynki dokładnie opłukać w ciepłej wodzie, a następnie spadnie do 15 minut w gorącej (90 stopni) wodzie.
Woda jest odprowadzana, mandarynki zalać zimną wodą i pozostawić na noc (o 12:00).
Następnie wyciąć mandarynki na 2 części i umieścić je w garnku szkliwa.
Z wody i cukru, syropu wrzenia.
Gorący wlać im cytrusowych i pozostawić na 08:00.

Następnie umieścić na piecu i gotować do miękkości.
W kilka minut przed końcem gotowania, dodać kwas cytrynowy.
Gorący dżem rozszerzona do ogrzewanych suchych sterylnych słoików i od razu rzucić.

Kompot z mandarynki plastry
Mandarynki.
Do syropu 1 litr wody - 300 gramów cukru.
Mandarynki umyć, obrać, podzielić na segmenty, bez białych włókien.

Szerzyć na jałowe banków.
Z wody i cukru, syropu wrzenia.
Wlać zawartość słoika IT, pokrycie słoiki i umieścić pasteryzowane przez 15 minut w zbiorniku z wodą podgrzaną do 85 stopni.
Rolki.

Cały mandarynka kompot
Mandarynki dribnoplidnyh odmian.
Do syropu 1 litr wody - 300 gramów cukru.
Mandarynki umyć, obrać, zwolnienie z białych włókien.

Zanurzone we wrzącej wodzie przez 2 minuty.
Fajne w durszlak pod bieżącą wodą.
Nieco sucha i umieścić na jałowe banków.
Z wody i cukru, syropu wrzenia.
Wlać zawartość słoika nim.
Przykryć i słoiki pasteryzowanego wprowadzane do zbiornika wody ogrzanej do 85 °.
Słoiki litrowe pasteryzowane przez 15 minut, dwa-litra - 20 rolki.


Sok z mandarynek w puszkach
Do syropu 0,6 litra wody, 0,6 kg cukru.
Na puszkach 1 litr soku z mandarynki, 400 g syropu cukrowego.
Refine dojrzałe mandarynki nienaruszone.
Dokładnie umyć, obrać, usunąć pestki.
Przecisnąć przez prasę i przefiltrować sok przez sito.
Wlać do miski szkliwa i umieścić na talerzu.

Zagotować i odstawić na 12 minut.
Z wody i cukru, syropu wrzenia.
Podłącz gorący syrop i sok, wymieszać.
Wlać do suchych i czystych banków ogrzewanych, przykryć pokrywkami i umieścić w zbiorniku z wodą podgrzaną do 80 stopni.
Słoiki Pint pasteryzowano przez 15 minut, - 20 litrów rolki.
Obrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.

To jam - tajemnica: pojęcia co to jest.
Najczęstszą odpowiedzią - ananasy i pomarańcze.
Ale tak naprawdę - to cukinia i pomarańczy.
Jednak, squash, naprawdę, nie ma.
Istnieje tylko różni się pomarańczowym smaku i zapachu.
Spróbuj, myślę, że wielu jam spodoba.

Ludmila Samoilov, str.
Briańsk.

Dżem lato z cukinii i pomarańczy

Cukinia, 2 duże pomarańcze 6, 7 szklanki cukru? łyżeczka kwasu cytrynowego.
Obrane i podstawowe cukinia ruszt, złożone w misce emaliowanej.
Pokryć z cukrem i pozostawić na 04:00.
Następnie umieścić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i pozostawić ponownie na 04:00.
W międzyczasie umyć pomarańcze i przewijać je razem ze skórą przez maszynkę do mięsa.

Usuwanie ewentualnych nasion.
Dodaj cukinię i wymieszać.
Umieścić na ogniu do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia i pozostawić na 04:00.
Następnie dodać kwas cytrynowy, ostatni raz doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia.
Gorący dżem rozłożyć na rozgrzanym suche i czyste banków rolki.
Przechowywać w chłodnym miejscu.

Po receptę w Internecie zobaczył dżem pomarańczowy z Boris Moiseev.
Nie wiem, czy jest to związane z słynnego piosenkarza faktycznie, ale oryginalnej receptury.

Zoe Kostroma, str.
Novopolotsk.

Dżem pomarańczowy z Boris Moiseev
1 kg pomarańczy, 1 kg cukru? kieliszek rumu, pół cytryny.

Pomarańcze umyć i czyste.
Skórki obejmuje zimną wodą i pozostawić na dzień, zmieniając wodę każdego 05:00.
Następnie spuścić wodę i obrać otmokshem ruszt.

Miąższ pomarańczowy pokroić w cienkie plasterki.
Umyć skórkę z cytryny.
Miąższ jest pomarańczowy i cytrynowy przetrzeć przez sito.
Wchodzisz w garnku szkliwa puree skórkę i miąższ owoców cytrusowych, umieścić na ogniu i gotować na średnim ogniu przez 20 minut.

Dodaj cukier i, cały czas mieszając, gotować jeszcze przez 1:00.
Gotowy do dżemu rozłożyć na podgrzanych sterylnych banków, fajne, każdy bank, aby dodać trochę rumu i rolkę.
Pomarańczowy skorupa zawiera wiele witamin i innych składników pokarmowych.
Na przykład, witamina C w nich - 170% karoten - 0,22% cukru - 8%.

Tak więc, nie wyrzucać, i gotować pyszne, jak to robi Ekaterina Ostrouh powiecie mińskim.

Kompot z pomarańczy skórki
Skórki pomarańczy, 4 g kwasu cytrynowego.
Do syropu : 1 Woda - 400 g cukru.
Skórki pomarańczowej umyć, złożone w misce emaliowanej, zalać wodą i pozostawić na 3 dni, zmieniając wodę w tym 3 razy dziennie.

Następnie wyciąć skórki na małe kawałki, gotować przez 20 minut i schłodzić w durszlak pod bieżącą wodą.
Umów gotowane skórki na banki, zalać gorącą syrop, dodać kwas cytrynowy.
Pasteryzuje się w temperaturze 85 stopni pół litrowych słojach przez 10 minut, - 15 litrów rolki.

Dżem ze skórki pomarańczy lub mandarynki

1 kg pomarańczy lub mandarynki skórki, 1 cytryna, 1,5 kg cukru, 0,5 litra wody.
Cytrusowe Corky obejmuje zimną wodą i pozostawić na dzień, zmieniając wodę każdego 05:00.
Następnie wyciąć skórki na wąskie paski i upuść do wrzącej wody na 5 minut.
Wyrzucić skórkę durszlak do interpretacji w rondlu, zalać zimną wodą, zagotować, pozostawić na 3 minuty i zdjąć z ognia.

Corky się, a woda, w której kyp'yatylysya oni, dodać cukier i gotować syrop.
Wlać obrać je i umieścić na patelni na piecu.
Gotować, aż skorupy przetargowych.
Po kilku minutach, aż gotowane dodać sok z cytryny dżem (do smaku) i posiekanej skórki z cytryny.
Gorący dżem rozłożyć na podgrzanych suchych sterylnych słoików i rolki.

Fajne i przynieść do sklepu, w chłodnym miejscu.
Przygotowanie do gotowania kompot pomarańczy, trzeba je oczyścić nie tylko na skórę, ale także białe powłoki, ponieważ zawiera goryczy i kompot może opuścić nieprzyjemny smak.

Tamara Byelyatskyy, obszar Shatsky.

Kompot z pomarańczy i jabłek
1 kg pomarańczy, jabłka 1 kg, 0,5 kg cukru, 250 g wina.

Z wody i cukru, syropu wrzenia.
Fajne, dodać wino, wymieszać.
Dokładnie myć owoce.
Skórka pomarańczowa i pokroić w plastry 0,5 cm.
Jabłka i gotować do miękkości, pokroić w plasterki.
Z kolei banki twardo wejść w warstwach plastry pomarańczy i jabłek.
Wlać syrop, przykryć pokrywkami i sterylizowane we wrzątku słoików półlitrowych 3 minut, litr - 5 rolek.

Z każdego państwa powołują recepty.
Przygotowuje go, podróże i otaczającej atmosfery.
Te przepisy dał mi przyjaciół z Włoch.

Veronica Sazonov, str.
Moskwa.

Kandyzowane skórki mandarynek
Mandarynki i cukier do trybowania.
Do syropu : 1 kg skórki mandarynki - 1.

8 kg cukru, 400 g wody.
Mandarynki dokładnie oczyścić i dokładnie obrać.

Pokroić w plastry 1,5 cm.
Umieść je w garnku szkliwa, zalać zimną wodą i pozostawić na 3 dni, zmieniając wodę każdego dnia.
Następnie spuścić wodę, wlać świeże plasterki i gotować przez 10 minut.
Pobierz je w wodzie i dodać cukier i gotować gęsty syrop.
Wlać syrop skórki mandarynki i pozostawić na 10:00.

Po tym czasie umieścić skórki syrop Tangerine na kuchence i gotować na uvaryuvaty wysokiej ogniu do zrobienia.
Następnie wrzucić na durszlak i do całego stosu syropu, kandyzowane pozostawić na godzinę.
Następnie układa się na płaskiej powierzchni i suszy w ciągu dnia.
Następnego dnia, w roll cukru i odstawić kolejny dzień.

Przekładają się na suchych sterylnych słoików i zamknąć pokrywy.

Marmolady cytrusowe z ananasem
2 pomarańcze, 2 grejpfruty, 2 limonki, 1 mały ananas, 1,3 kg cukru, 1 litr wody, 2 łyżki.
l.
Świeży sok z limonki.
Cytrusowe dokładnie umyć i cienko wyciąć skórki, bez wpływu na miazgę.
Pokroić w cienkie paski.

Pokroić na małe kawałki miąższu.
Umieścić wszystko w garnku szkliwa, zalać wodą i pozostawić na noc.
Rano jasne ananas, posiekać i dodać do miski z cytrusów.
Umieścić na ogniu do wrzenia i gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez 45 minut.
Skórki owoców cytrusowych powinno być bardzo miękkie.

Następnie, na każde 200 gramów mieszanki cukru owocowego dodać 200.
Ponownie umieścić na ogniu i gotować, bez gotowania, aż cukier się rozpuści.
Wymieszać sok z limonki i gotować, mieszając, w niskiej wrzenia przez około 40 minut.
Od kiedy marmolada zgęstnieje i po 5 minutach zdjąć z ognia.
Natychmiast przenieść do suchych gorących słoików przegotowanej i rolki.

Przechowywać w chłodnym miejscu.
W moim domu, jak galaretki z owoców cytrusowych.
Gdy są pomarańcze, gotować galaretkę, jeśli kupili pomarańczowy mandarynki - gotować z tej samej receptury smaku galaretki z mandarynki.

Olga Supranovych, str.
Molodecno.

Galaretka z mandarynek
1 litr soku z mandarynki, 1,3 kg cukru.

Świeże mandarynki jakikolwiek sposób wycisnąć sok, szczep.
Wlać do rondla, dodać cukier i umieścić na ogniu.
Ogrzewać, stale mieszając, aż do rozpuszczonego cukru.
Potem znowu, odcedzić syrop i gotować na dużym ogniu? o pierwotnej objętości.
Lekko ostudzić i wlać do gorących sterylnych banków.
Rolki.

Bardzo piękne, pachnące i pyszne Cranberry-pomarańczowy marmolada.

Svetlana Dobronravova, str.
Kazań.

Konfitura z żurawiny i pomarańczy
1 kg żurawiny 2 pomarańczy, 1,6 kg cukru, 150 g wody.
Jagody żurawiny dokładnie umyć, biust, usuwanie uszkodzonych owoców, lekko suche i przewijać maszynce do mięsa.

Wchodzisz w misce emaliowanej, dodać wody, zagotować i gotować na małym ogniu przez 15 minut.
Następnie dodać cukier i gotować, stale mieszając, aż się rozpuści.

Obrane i białe włókna pomarańczy pokroić na cienkie plasterki i wlać do miski z żurawiną.
Wymieszać i gotować przez kolejne 6 minut.
Gorąco marmolada rozkładowi do nagrzanego czystych i suchych banków.

Rolki.
Oferujemy Państwu wyjątkowy kawałek mandarynki i pomarańcze.

Elena Uljanow, Leningrad Region.

Mandarynki suszy
1 kg mandarynek wszelkich gatunków, 0,4 kg cukru.
Do syropu : 350 g wody - 320 g cukru.
Mandarynki umyć i wysuszyć.
Usuń skórkę specjalny nóż, usunąć białe włókna, podzielone 2-3 goździki, posiekać z igłą i umieścić w zbiorniku szkliwa.

Pokryć cukrem i pozostawiano w temperaturze pokojowej na jeden dzień.
Odcedzić sok.
Z wody i cukru, syropu wrzenia.
Nie chłodzi, wlać gorącą masę mandarynki i umieścić miskę na piecu.
Ogrzania do temperatury około 80 °, do odstania 6 minut i usunąć z ciepła.
Podvyalivayut w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 85 ° C, a następnie dwa razy w ciągu 25 minut w temperaturze 70 ° C.

Aby wyrównać wilgoci do rozprzestrzeniania mandarynki na lnianą ściereczką i pozostawić w suchym, dobrze wentylowanym miejscu przez 5 dni.

Pomarańcze suszone
1 kg pomarańczy, 0,4 kg cukru.
Do syropu : 350 g wody - 300 g cukru.
Refine silne nienaruszone pomarańcze, umyć je i osusz.
Ostrożnie zdjąć skórkę (można użyć drobnej tarce).

Oddzielne pomarańcze na kawałki (każdy z 2-3 plasterki).
Dla lepszego oddzielenia soku każdy kotlet z igłą dłoni zaokrągloną (jeśli pomarańcze z nasion, a następnie usunąć nasiona i pomarańcze nie kłuć).
Przygotowane plasterki pomarańczy, aby w misce emaliowanej, pokryte cukrem i odstawić w ciepłe dni (23 ° C), odcedzić sok.

Z wody i cukru, syropu wrzenia.
Nie chłodzi, zalać gorącą orange bowl i włożył wiele na talerzu.
Ogrzania do temperatury około 80 °, do odstania 7 minut i usunąć z ciepła.
Ponownie spuścić sok.
Podvyalivayut w piecu przez 25 minut w temperaturze 85 ° C, a następnie dwukrotnie przez 25 minut w temperaturze 70 ° C.

Jeśli podvyalivayut na sicie, że zajmie 6-7 godzin.
Wyrównywanie wilgotności rozprzestrzeniać mandarynki na lnianą ściereczką i pozostawić w suchym, dobrze wentylowanym miejscu przez 5 dni.
Chcę podzielić się proste, ale pyszne przepis dżem z pomarańczy i rabarbaru.
On specjalizuje się w bułeczki, ciasta i deser herbata.

Jeśli chcesz zablokować z silnym smaku pomarańczowym, czy recepty, jeśli preferujesz bardziej smak rabarbaru, skórki, zmniejszyć o 2 razy.
Również dobre z rabarbaru i pomarańczy marmoladą.

Svetlana Shahlevich, str.
Wędkowanie.

Dżem pomarańczowy-revenevyy
2 pomarańcze, 1 kg rabarbaru, 1 kg cukru.

Rabarbar dokładnie umyć, oczyścić, pokroić na kawałki.
Pomarańcze być również myte i nie odcinając skórę, pokroić na małe kawałki.
Usunąć nasiona.
Przekłada rabarbaru i pomarańczy w blenderze, szlifować.
Masa leżała w rondelku, dodać cukier i umieścić na talerzu.
Zagotować i gotować, mieszając, na małym ogniu przez 10 minut.

Gotowy do jam fajne, rozszerzył się gotowanymi słoików i rolki.
Przechowywać w lodówce.

Konfitura z pomarańczy i rabarbaru w kuchence mikrofalowej
Po 2 półlitrowych słoikach 1 kg rabarbaru, skórka z pół pomarańczy, 150 g cukru, 250 g cukru zhelyruyuscheho, 130 g wody, 100 g czerwonego wina.
Umyć rabarbar, skórki, posiekać łodygi na kawałki o długości 1 cm.

Wchodzisz w kuchence mikrofalowej na talerzu, zalać wodą, włożyć do piekarnika i piec przez 6 minut bez pokrywki o mocy 500 watów (lub 5,5 minuty przy mocy 600 watów, lub 5 minut w moc 700 W).
Dostać rabarbar, usiąść na durszlak, a następnie wycisnąć sok z miazgi przez gazę.
Dodaj sok z winem do całkowitej objętości cieczy wynosiła 0,5 l.

Usuń skórkę z pomarańczy i dodać ją do soku wina.
Istnieje regularne wlać i cukier żelujący.
Wymieszać i pozostawić na pół godziny.
Następnie umieścić mieszankę do dań na okładce, mikrofalówka, piekarnik i zamiast gotować przez 12 minut w temperaturze 500 W (lub 10 minut - w 600 watów lub 8 minut przy 700 W).

Podczas gotowania mieszać przez 2 razy.
Z gotowym dżemem usunąć pianę i wlać do gorących sterylizowanych słojach ogrzewanych.
Rolki.
Ten przysmak jest nie tylko zamienia zwykłe słodycze (ciasta, naleśniki i lody) w specjalny deser, ale także wspaniałe dania jadalne dekoracje świąteczne.

Novgorodtseva Wiara, str.

Murmańsk.

Pomarańcze, Konserwy likier Cointreau
9 słodkie pomarańcze bez pestek, 175 ml likieru Cointreau (lub innego likieru pomarańczowego), 125 ml białego wytrawnego wina 3,5 szklanki cukru, 150 ml wody, 5 laski cynamonu, goździki 10 sztuk.
Pomarańcze pokroić w bardzo cienkie plastry.

Goździków i cynamonu jest podzielone na pół leżał w woreczku z gazy.
Umieścić w garnku, zalać cukier tam też, wypełnienie go wodą i umieścić na talerzu.
Po gotowaniu odporne na małym ogniu 10 minut.
Usuń worek przypraw i umieścić na patelni w plasterkach pomarańczy, wlać wino i likier.
Na małym ogniu, stale mieszając, doprowadzić do wrzenia.

Zdjąć z ognia.
Skimmer dostać pomarańczy i umieścić je w wysterylizowanych gorących słoików, nie osiągając szczyt 1 cm.
Wlać pomarańczowy syrop, a przed dotarciem do krawędzi 1 cm.
Zgniecione.
Sterylizacji w gotującej się wodzie przez 15 minut.
Pozostawić do ostygnięcia w nocy, a następnie wprowadzają w chłodne miejsce do przechowywania.

Super napełniania ciasta, wspaniały dodatek do lodów .
Jednak ten wspaniały wypychania z 8 owoców, kandyzowanych owoców i przypraw niezwykłe samo w sobie, szczególnie w jesienne i zimowe dni.

Angelica Averkina miasta.
Mohylew.

Owoc wypychania z brandy
Po 4 półlitrowych puszek: 4 szklanki pokrojonego w kostkę jabłka kwaśne, durum, 2 szklanki żurawin, 1,5 szklanki rodzynek 1 światło ciemny filiżanka rodzynek 1 szklanka suszonych rodzynek, 1 szklanka posiekanych fig, 0,6 szklanki pokrojonych wraz z skórka pomarańczowa, posiekane 0,5 szklanki ze skórki cytryny, 0,5 szklanki różnych owoców kandyzowanych, 1 szklanka brązowego cukru, 2 szklanki świeżego soku jabłkowego, 0,5 łyżki cynamon mielony, 1 łyżeczka.

l.
mielone ziele angielskie, 1 łyżeczka mielony gałka muszkatołowa, 0,5 łyżeczki mielone goździki 0,5 łyżeczki imbir mielony? filiżanka sherry suche? kieliszek brandy.
W miejscu szkliwo patelnia jabłka, żurawiny, rodzynki, porzeczki, figi, pomarańcze, cytryny, owoce kandyzowane.
Pokryć z cukrem, wlać sok.

Wymieszać.
Umieścić na kuchence i mieszać i smażyć na dużym ogniu do wrzenia.
Następnie zmniejszyć ogień i gotować przez pół godziny.
Tymczasem w głębokiej miski, wymieszać cynamon, pieprz, gałka muszkatołowa, goździki i imbir.
Wlać brandy i wina.
Dodaj przyprawy i mieszanki alkoholu z warzyw, gotować i pozostawić 10 minut.

Zorganizować gorące owoce farsz do wysterylizowanych gorących słoików, nie osiągając szczyt 1 cm.
Zgniecione.
Sterylizować w temperaturze 90 stopni na godzinę.
Pozostawić do ostygnięcia w nocy, a następnie wprowadzają w chłodne miejsce do przechowywania.