Co jest lepsze produkty do ekspozycji


Oświetlenie w sklepach spożywczych wpływa na ilość składników odżywczych i witamin zawartych w zielonym.

Przed wejściem do sklepów, świeże warzywa przez długi czas przechowywane w nieprzezroczystych toreb papierowych.
Według producenta, pakiet zawiera najlepsze produkty w dziedzinie bezpieczeństwa i znacznie zwiększa trwałość liści sałaty lub szpinaku.


USDA zleciła badanie, które poinformowały, że najbardziej przydatna była zielona, ​​przechowywane w przezroczystym pudełku na krawędzi okna, gdzie jest dużo światła.
Naukowy Gene Lester z kolegami odkrył, że liście szpinaku, które są do przechowywania światło, zawierają więcej składników odżywczych niż produkt przechowywać w ciemnym miejscu.


Biurko badania szpinak pokryte świetlówek, które są często stosowane w supermarketach.
Następnie badacze porównaniu zawierające ten szpinak odżywczych z szpinak, który zawsze w tak zwanym pakiecie dwukrotnie papieru Długotrwałe przechowywanie.
Liście i zarówno szpinak przechowywane w temperaturze +4 ° C - jest w temperaturze zazwyczaj pozostają zielone w supermarketach.

Zaczyna się od światła reakcji fotosyntezy nie jest związana z temperaturą i zachodzi nawet w tak niskiej temperaturze, o ile realizowany w pamięci odpowiednim oświetleniem.
W badaniu stwierdzono, że światło wpływa na fotosyntezę stałą, co prowadzi do zwiększonej zawartości witamin C, E, K, B9 (kwas foliowy) i kartinoidov w szpinaku.

Naukowcy opublikowali swoje wyniki w wydaniu Journal of Agricultural and Food Chemistry» (Dz Chemii Rolnej i Żywności).