Co zastąpi soli w diecie


Eksperci radzą, aby ograniczyć spożycie soli 5-6 g dziennie.
Prawie osiągnięcie to nie jest takie proste - ukryty sól, która, jak olej, jest bardzo skuteczny wzmacniacz smaku, zawiera prawie wszystkie półprodukty i dania gotowe.

Eksperci z Centrum Badań i smaku żywności na Uniwersytecie w Burgundii zaproponował inny sposób do wzmocnienia smaku żywności, bez uciekania się do nadużywania soli.


Fakt, że zasolenie jedzenie jest często nie zależy od smaku i wrażeń węchowych.
Na przykład, smaki sera Gruyere, sardynki, boczek lub orzechowe podświadomie związany z słonym smaku, zmuszony do przyjęcia żywności jako sól.
Naukowcy byli w stanie zidentyfikować 14 zapachów, które zapewniają ten efekt.


Ekspertów uważa, że ​​środki smakowo-zapachowe mogą być stosowane w podsalivanii w wielu produktach spożywczych, zmniejszenie spożycia soli o 25%.
Ale prędzej radować.
Po pierwsze, przemysł spożywczy i fast food lub mają swoje pozycje bez walki stosunkowo soli.
Po tym wszystkim, że mają zmienić wszystkie procesy, które prowadzą do znacznego koszt.

Po drugie, chlorek sodu (sól) jest proste i naturalne substancje są dobrze zbadane, a wpływ na organizm będzie miał syntetycznych aromatów nie jest jasne.
Tak więc, konsument musi dokonać wyboru pomiędzy chemiczne i charakteru lub próby zmniejszenia zawartości soli w diecie znanymi technikami.

Do aromatyzowania receptur oszustwa i przebranie nedosolennoe dania można użyć następujących prostych i naturalnych suplementów, takich jak czosnek, pieprz i sok z cytryny.