Dieta bezglutenowa


Dieta bezglutenowa jest coraz bardziej popularne.
Głównym tego powodem - Wzrost liczby ludzi, którzy cierpią na alergię, w których zużycie produktu zawierającego gluten stwarza potencjalne zagrożenie.
Jeśli ci ludzie nie zmieniają swoją dietę, włożyli swoje życie na niebezpieczeństwo.
Ale rozpoczęcie diety bezglutenowej nie jest łatwe, zwłaszcza, że ​​ludzie nie wiedzą, co glutenu w produktach, które zawiera, i jak rozpoznać objawy uczulenia na gluten.



Źródła glutenu Gluten lub glutenu - białka, które jest w największej ilości w żyta, pszenicy i jęczmienia.
Składa się z dwóch elementów: gliadyny i Gluteniny.
Gluten można znaleźć w wielu produktach, w tym węglowodanów i chleb.
Jest on stosowany jako dodatek do innych produktów do ich ustabilizowania.


To może być najbardziej nieoczekiwanych pokarmy, takie jak lody lub ketchupem.
Gluten jest często dodawane podczas gotowania, aby zwiększyć lepkość.
Alergia na gluten Wiele osób jest uczulonych na gluten.
Wrażliwość na gluten - jest chorobą autoimmunologiczną, co oznacza, że ​​kiedy jesz pokarmów zawierających gluten, układ odpornościowy reaguje silnie z nim.

W odróżnieniu od wielu innych rodzajów alergii, które objawiają się w postaci łzawienie oczu lub katar, alergia na gluten może spowodować poważne zakłócenia w przewodzie pokarmowym i powodują szkód w organizmie.
Około 1% populacji jest uczulony na gluten.
Jeśli zostawisz go bez nadzoru, może to doprowadzić do trwałego uszkodzenia układu pokarmowego i zaburzeń odżywiania.

Tylko sprawdzony skuteczny sposób na rozwiązanie tego problemu jest bezhlyutenovaya dieta.
Rodzaje alergii Alergia może pojawić się w różnym stopniu i różnymi konsekwencjami.
Niektóre osoby są uczulone na gluten nie może o tym wiedzieć, ponieważ nie czują się szczególnie zauważalnych objawów.
Jednak, w innych jest silna reakcja.

Z nich są dwie grupy ludzi: hlyutenchuvstvitelnaya z celiakią i enteropatia hlyutenzavisimoy.
Efekty tych chorób może wynosić od niskiej podrażnienia przewlekłej biegunki.
Ludzie z tych dwóch grup, często brakuje składników odżywczych w wyniku zaburzeń wchłaniania - syndrom niedostatecznego wchłaniania.

Nawet jeśli jeść żywności z dużą ilością witamin, minerałów, białka i tłuszcze, organizm nie wchłania ich w odpowiedzi immunologicznej.
Objawy oraz skutki Objawy nietolerancji glutenu to gaz, bóle brzucha i biegunkę.
Objawy te mogą przechodzić szybko i często alergii nie rozpoznaje w czasie.
Hlyutenchuvstvitelnaya Celiakia - poważne choroby, ponieważ sprzyja układu odpornościowego rozkładać kosmków w jelicie cienkim, przez które składniki odżywcze są absorbowane.

Ta reakcja powoduje gluten, więc osoby z celiakią muszą przestrzegać hlyutenchuvstvitelnaya diety bezglutenowej.
Produkty Do produktu należy unikać osoby z alergią na gluten, to przede wszystkim wzbogacona mąka, makarony, piwo i kruche ciasto.
Do tej pory, nie ma dyskusji, czy owsa bezpieczne dla osób z alergią na gluten.

Niektórzy twierdzą, że owies może powodować autoagresji, ale inne badania pokazują, że dorosłe bezpieczny produkt.
Inne produkty zawierające gluten: jęczmień, kasza, mąka pszenna, mąka żytnia matsovaya, pszenicy i tretikale.
Nie może jeść.
Słodycze, ciastka, ciasteczka, makarony, mięso imitacją lub owoce morza, sosy i zupy gotowe do spożycia tylko w przypadkach, w których opakowaniu oznacza, że ​​nie zawierają glutenu.

Alkohol Chociaż prawie wszystkie rodzaje piwa zakazane dla ludzi, którzy cierpią z powodu alergii na gluten, ostatnio zaczynają produkować więcej piwa zawiera gluten.
To piwo zwykle nie pszenicy lub jęczmienia i sorgo.
Miotła - Jurek nie powoduje odpowiedź immunologiczną.
Co to jest bezglutenowe piwo, powinny być wskazane na etykiecie.

Alternatywnie piwo można pić wino lub inne napoje: tequila, rum lub kilka gatunków whisky.
Produkty, które nie zawierają glutenu Kukurydza, ziemniaki, ryż, soja, arrourut, gryka, proso i Kinv uznane za wolne od glutenu.
Obecnie, etykiety wielu produktów zaczynają się określić produkt bezglutenowy, aby pomóc cierpiącym na celiakię do ludzi.

Dieta bezglutenowa, jako sposób, aby schudnąć? Istnieją doniesienia, że ​​bezhlyutenovaya dieta może pomóc pozbyć się zbędnych kilogramów.
Każda dieta, która zachęca ludzi do zmiany nawyków żywieniowych w kierunku zdrowego odżywiania może spowodować utratę wagi, ale samo w sobie nie jest glutenu w diecie lub w tym ołowiu.

W istocie, niektóre produkty bezglutenowe zawiera mniej tłuszczu niż podobne produkty z glutenu.
Fiber jest niezbędna dla ogólnego zdrowia organizmu i pozbycie się nadwagi, ponieważ powoduje uczucie sytości i ułatwia trawienie.
Nie ma dowodów, że produkty zamienne z glutenu w żywności, które nie zawierają glutenu, może pomóc schudnąć.