Jajka chronią serce i naczynia krwionośne


Naukowcy z University of Alberta (USA) wykazało, że żółtko jaja może chronić przed rozwojem chorób układu sercowo-naczyniowego i raka.
To jest zawartość przeciwutleniaczy w nich.

W żółtka stwierdzono aminokwasy tyrozyny i tryptofanu.
Na właściwości przeciwutleniające porównywalne parę surowych żółtek z 25 g żurawiny.


Jednakże, naukowcy ustalono, że żółtka po poddaniu obróbce cieplnej, - gotowanie lub smażenie - są użyteczne jako zmniejszona prawie o połowę.
Wiemy też, że jajka zawierają lecytynę poprawia pamięć, odżywia mózg.