Lekcje lekarz Samokhina


Nie szkodzić - te słowa Hipokratesa, lekarze dowodził przekazuje się z pokolenia na pokolenie.
Ale wielki grecki lekarz może znaleźć nie mniej ważne potomków pryzabute wyrażenie: Niech jedzenie będzie leku.
Lekarz i dietetyk Nina Samokhina kierować wskazówki zarówno Hipokrates.


Nina pojawiła się w naszym wydaniu 15 lat temu i od tego czasu magazyn nabył wykwalifikowanego doradcę w żywieniu, aktywny członek Komitetu Redakcyjnego.
I otworzył nowy obszar działalności.
Przez te wszystkie lata, Nina, lekarz, nefrolog z dużym doświadczeniem, opowiada czytelnikom na temat odkryć dokonanych na skrzyżowaniu medycyny i żywienia.


Nina urodziła się we Władykaukazie.
W ciągu siedmiu lat, zaczął angażować się w studiu baletowym - wdzięku postawy pozostał z nią do końca życia.
Zafascynowany studium języków obcych - i nadal można przeczytać zagranicznej literatury naukowej, bez tłumaczenia.
Po kolegium nauczyciela uczył się angielskiego w szkole.

I wtedy los interweniowała w jej sprawie, której nie można nazwać przyjemnością pewnego dnia Nina poszła do szpitala z poważną diagnozą.
I stał się człowiek zakochany w medycynie.
Ponownie wyjechał na studia i zostać lekarzem.
Po ukończeniu szkoły medycznej Nina pracowała w dzielnicy lekarza Thule, następnie udaliśmy Tula Nefrologii centrum rzadkich lat w sztucznym maszyny nerek.

W środku było bardzo poważnie chory - sztuczna nerka była ich jedynym ratunkiem.
W 1972 Samokhina już doświadczonym specjalistą, został zaproszony do pracy w Moskwie w Centrum Nefrologii Szpitala 52-ty który prowadził słynny nefrolog profesor Ratner.
Tutaj Nina pracowała przez wiele lat - doprowadziła pacjentów, podczas gdy udział w działaniach naukowych.

Po Maria Y.
Ratner zwrócił się do niej z bardzo ważnego wniosku - opracowanie terapeutycznej diety dla chorych nerek.
Dla tych pacjentów, diety - obowiązkowy (a dla niektórych i jedynym możliwym leczeniem), należy obserwować życia.
Rozwój tego rodzaju istniały w Szwecji, USA, Włoszech, ale nie całkiem spełniają rosyjskich specjalistów.

Zadanie Ratner ustawił Samokhina, było to w rosyjskich produktów dietetycznych, najbardziej dostępnych i odpowiednich dla pacjentów, którzy żyją w naszym kraju.
Nina Michajłowna już zwrócił 63 lat.
Ona była w doskonałej formie zawodowej, ale nic by odwrócić uwagę od badań, emerytowanego przewodniczącego i pogrążyła się w nowej pracy.

Począwszy od badania literatury naukowej na temat odżywiania opublikowanego w 1885 roku.
Opracowanie diety Samokhina eksperymentował głównie na siebie.
Co to jest niewłaściwe produkty mogą prowadzić do przewlekłych chorób i przedwczesnego starzenia się, to było wiadomo.
A teraz z mojego doświadczenia jest spełniony: właściwy, indywidualnie dopasowane, zbilansowana dieta leczy człowiek poprawia zdrowie, oszczędność młodzieży.

Innymi słowy, dobre jedzenie - to prawdziwa szansa dla nas wszystkich, nie tylko odzyskać, ale nadal aktywnie normalne życie przez wiele lat.
- I zniknęły objawy tych chorób, które często towarzyszą człowiekowi po 60 latach - mówi Nina.
- Mam na myśli dusznicy bolesnej, nadciśnienie, zapalenie żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, bóle krzyża.

Ma trwałe bezsenność znacznie lepszą pamięć.
Co ja na to? Tylko zmiana stylu życia.
Oprócz zdrowej diety, zawiera ćwiczenia utwardzające i codziennie rano.
Chcę podkreślić, że nie chodzi tu o jakiejkolwiek specjalnej diety, który zostanie mianowany, takich jak wrzód żołądka lub przewlekłe zapalenie trzustki, a mianowicie, właściwy dobór produktów, które nie są pożądane, aby wykorzystać od czasu do czasu, ale na co dzień i na życie.

W tym czasie poznaliśmy - dziennikarz, który pisze na tematy zdrowia i lekarz, który bada osiągnięć nauki w żywieniu i zdrowego stylu życia.
Przez lata nasza współpraca ujawnił talent promocyjne Nina Michajłowna.
W XX wieku, naukowcy z różnych krajów zaangażowanych w poważne badania składu i właściwości produktów.

Dla Niny Michajłowna Wyniki tych badań są szczególnie cenne: opierając się na nich, nadal wykonuje lekarz misji, ucząc ludzi prawidłowego odżywiania, jak najbardziej naturalny sposób do zachowania i zwiększenia zdrowia.
Co jest całkowicie nowy znaleziony naszych czytelników z art Nina Michajłowna Samokhina o leczniczych właściwościach żywności? Lekcja pierwsza.

Do niedawna słowo tłuszcz przestraszony wielu ludzi.
Że tłuszcz jest przydatny, wręcz konieczne człowiek powiedział na łamach naszego pisma Nina.
Od niego dowiedziałem się najpierw nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w oceanie ryby tłuszczów.
Pierwsze jedzenie do organizmu, mogą mieć wpływ na zdolność krwinek trzymać razem (działanie przeciwpłytkowe), poszerzenie ścian naczyń krwionośnych, co prowadzi do normalizacji ciśnienia tętniczego krwi, zapobiegają tworzeniu się blaszek miażdżycowych.

Innymi słowy, jest to prawdziwe zapobieganie poważnym chorobom, tserebroskleroza - miażdżyca tętnic, zawał mięśnia sercowego, udaru mózgu.
Lekcja druga.
Od Nina Michajłowna dowiedzieliśmy się o korzyściach płynących z nasion lnu, które zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe z tej samej klasy.
Oprócz już wspomnianych własności substancji biologicznie czynnych lniany korzystny wpływ na naczyniach krwionośnych mózgu, dzięki czemu osoby zaoszczędzenia pamięci w dowolnym wieku.

Nina sama przez 20 lat przyjmujących nasion lnu dziennie, dodając je do różnych potraw.
- Moja pamięć była znacznie lepsza niż 20 lat temu - mówi, że radzi wszystkim, aby jeść 1-2 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego codziennie.
Lekcja Trzy.
Wiadomo, że dla zdrowych ludzi potrzebujemy wielu różnych mikro-i makro.

Ich niedobór w organizmie przyczynia się do rozwoju chorób takich jak miażdżyca tętnic, nadciśnienie, cukrzyca, osteoporoza.
Szczególnie ważne dla naszego zdrowia, wapnia i magnezu.
Wiadomo, że wiele wapnia zawartego w produktach mlecznych.
Ale mają one bardzo małą magnez.
Nina trudno było uważać naszych czytelnika na fakt, że jeśli produkty są mało wapnia i magnezu (i ich stosunek powinien wynosić 1: 0,5), wapnia nie dochodzi do zamierzonego celu - do kości.

Ponadto, w tym przypadku są atakowane przez serce i naczynia krwionośne.
Wapnia zachowuje najbardziej podstępny sposób - to zajmuje miejsce magnezu.
Jako wynik kaltsynuyutsya naczyń, sprężone, cierpienie i mięśnia sercowego, co prowadzi do rozwoju choroby wieńcowej serca, niewydolności serca, nieregularne bicie serca, kamieni nerkowych.

Na osiągnięty kości wapnia w diecie człowieka powinny być na tyle magnezu.
Nic dziwnego, podkreśla Nina, nasi przodkowie jedli gryki i brązowy chleb z mlekiem (chleb żytni zawiera magnez i gryki - Champion ilości magnezu wśród roślin).
Z tego powodu, tradycyjne danie z serem warto dodawać świeże zioła (natka pietruszki lub szpinak jest najlepszy) i garść orzechów lub nasion sezamu.

W wieczornym kubka jogurtu powinien również dodać zioła, orzechy, nasiona lnu lub sezamu.
Łączenie pokarmów zawierających wapń i magnez w odpowiednich proporcjach, otrzymujemy kompletne systemy zapobiegania i leczenia osteoporozy (zmniejszenie wcześnie gęstości kości) i zaoszczędzić sobie wielu chorób cywilizacyjnych.

Lekcja Cztery.
W XX wieku, naukowcy zwrócili uwagę na CSW
gólności biologicznie aktywne substancje, które nadają roślinom jasny kolor.
Marchew, pomidory, dynia, rzepa, morele, pomarańcze, które są jasne, żółty, pomarańczowy, czerwony kolor, nie tylko miłe dla oka, ale również przynoszą ogromne korzyści poprzez pigmentów.

Jeśli na początku wieku była znana tylko do użytecznego pigmentu - beta-karoten, a teraz otworzył ponad 500 karotenoidów roślinny charakter.
Rola karotenoidów ogromne - chronią one rośliny, a wraz z nami ludzie z szkodliwym działaniem ultrafioletu i promieni X, jak również różnych agresywnych procesach utleniania, które są silnymi przeciwutleniaczami.

Lekcja Five.
Niedawno naukowcy odkryli niesamowite właściwości dwóch karotenoidy - luteinę i zeaksantynę, które po raz pierwszy w naszym magazynie napisał Nina Samokhina.
Okazuje się, że są one w oczach ludzi - w siatkówce, zwłaszcza w plamki.
I dzięki ich właściwości chemicznych, nasze oczy są chronione przed wpływem najbardziej agresywnych części widma światła naturalnego - ultrafiolecie i niebieski.

Tak więc, obecność w żywności wystarczającej luteiny i zeaksantyny - bardzo ważny i skuteczny sposób zapobiegania chorobom oczu (zaćma, jaskra).
Większość z tych środków leczniczych w jasnych kolorach żółto-pomarańczowe warzywa, owoce, jagody, korzenie.
Szósta lekcja.
Nina w swoich artykułach objawił nam tajemnicę jak wyodrębnić najbardziej korzystnych karotenoidy z pokarmów roślinnych.

Niektóre warzywa - dynia, pomidory i szczególnie w korzeniach (marchew, buraki, rzepa) - karotenoidy opakowane w takiej membrany celulozowej gęstej, enzymy przewodu pokarmowego, nie może sobie pozwolić, by go zniszczyć.
Jeżeli w żołądku lub w jelicie nie jest na całkowicie zdrowe, jeszcze bardziej.

Wyodrębnić karoten z komórki, konieczne jest przetworzone termicznie warzyw - gotować, dusić, smażone z odrobiną oleju.
- Nina, ale jest gorsze sałatki - marchew, buraki, pomidory, zapytałem.
- Odpowiem ci, co następuje: dania ze świeżych warzyw - przydatne, ale z duszoną - uzdrowienie.
W karotenoidy duża grupa związków polifenolowych (Bioflavony, w tym antocyjany, katechiny, itp), obecne w warzywach, jagody i owoce bogate kolor - jasny różowy, czerwony, fioletowy, czarny: żurawiny, borówki, jagody, jeżyny, winogrona, bakłażany.

Do niedawna, substancje te nie zwracają uwagi, a teraz stało się jasne, że odgrywają one istotną rolę w żywieniu człowieka, nieco inny od karotenoidów.
Polifenole również chronić organizm przed wolnymi rodnikami, ale również wraz z witaminy C, wzmacniają ścianki naczyń, co czyni je mniej przepuszczalne dla patogenów.

Pod wpływem ściany naczyń polifenole się bardziej gładka, elastyczna, co pomaga zapobiec ataku serca i udaru mózgu.
Mówiąc o korzystnych właściwości polifenoli, Nina konsekwentnie podkreślał, że tyle z nich w diecie chroni system naczyniowy wielu chorób.
Bardziej ogólny wniosek z jej artykułów na pigmentów jest: jaśniejsze i bardziej zróżnicowane kolory owoców, jagód i warzyw na stole, na tselebnee żywności i niezawodne profilaktyki wielu chorób.

Lekcja Seven.
W ostatnich latach świat zaczął studiować inną grupę substancji biologicznie czynnych - roślina kwasów fenolowych.
Ze względu na swoje właściwości lecznicze w społeczności naukowej, a nawet terminu żywności chemioterapii.
Stwierdzono, że kwasy roślin fenolowe są najsilniejszymi przeciwutleniacze (chronią przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, spowalnia proces starzenia się), dodatkowo mogą mieć na ciało ludzkie wyrażone antybakteryjne, przeciwzapalne, efekty antymiażdżycowo a nawet przeciwnowotworowe.

Obecnie większość badań salicylowy, galusowego i kwasu elagowego fenolu.
Kwas salicylowy w swoim działaniu jest identyczny aspiryna syntetyczny.
Ma on nie tylko działanie przeciwgorączkowe, lecz pomaga w bólu stawów, ataków migreny, obniża poziom cukru we krwi rozrzedza krwi, obniża agregację komórek krwi, co zapobiega tworzeniu się zakrzepów, zawału serca i udaru rozwoju.

Nina Samokhina listę pokarmów najbardziej bogate w kwas salicylowy: miód, suszone śliwki, morele, maliny, truskawki, wiśnie, jagody, rodzynki, daty i przypraw - cynamonu, anyżu, kurkuma, kminek, imbir, pieprz, papryka w proszku.
Pokarmy bogate w cenne kwasu galusowego, nie tak bardzo.
Ta zielona i czarna herbata, naturalne wytrawne wino, owoce - jeżyny, maliny, truskawki, truskawka.

W ciągu ostatnich lat naukowcy wykazały, że produkty te zapobiegają tworzenie guzów można także spowolnić ich rozwój na wczesnym etapie.
Produkt zawierający fenolową kwas elagowy, według niektórych obserwacji, blokując powstawanie przerzutów.
W zielonej i czarnej herbaty w tej grupie są jagody - żurawina, borówki, maliny, jagody, jeżyny, żurawiny.

Jak wskazano Samokhina, obróbki cieplnej (dżemy, marmolady) nie tylko zmniejsza cenne właściwości jagody, ale wiele razy ich wzrost.
Tak, nasz organizm może się kwas unikat praktycznie przez cały rok.
Nina poleca na sezon jeść co najmniej pół szklanki jagód dziennie i zawsze puste dla zimy - gotować dżem, mrożone jagody akcji.

Jeden z ulubionych przepisów kulinarnych dr Samokhina - firma napój młodości i zdrowia, który jest przygotowywany ze świeżych lub mrożonych jagód.
Garść malin, borówki, żurawiny, borówki, jeżyny (do wyboru kilka odmian jagód) wypełnionych wodą przegotowaną lub produktów mlecznych, dodaje łyżeczkę miodu, ten sam imbir gruntowych lub cynamon.

Nie wymienione wszystkie rekomendacje Nina Michajłowna - zbyt wiele dla jednego artykułu.
Trudno w to uwierzyć, ale to dość wątła kobieta w lipcu 80 lat.
Jest pełna siły i energii i szczerze mówiąc, w odpowiedzi na komplementy odpowiedział: Kocham mój wiek Wygląda na to, że wie, jak korzystać z przywilejów w każdym wieku.

Chciałbym