Oliwa z oliwek wpływa na poziomie genetycznym

Fenolowe substancje tworzące funkcję zmieniając oliwkowy oleju genów w komórkach.

Eksperci ze Stanów Zjednoczonych przeprowadził eksperyment, w którym udział wzięło 20 ochotników zdiagnozowanych - zespół metaboliczny.
Pacjentom oferuje nietypową śniadanie, które składało się z 40 ml oliwy z oliwek, 60 g chleba.

Ochotników z pierwszej grupy zużyty olej o wysokiej zawartości związków fenolowych - 45,5 mikromoli na gram, a drugi - 0,2 mikromoli na gram.
Następnie po upływie 30 minut, godzinę, dwie, trzy, godzina czwarta, po śniadaniu, badani wzięli próbki krwi.
Studiowała na jego zawartości tłuszczu, glukozy i innych składników biochemicznych.

Specjaliści odkryli wszystkie geny, które pracują w czasie analizy lekach.
W efekcie okazało się, że fenole zmniejszona pracom 79 do 19 genów, geny zwiększona pracy.
Segmenty DNA, które zostały poddane zmiany wpłynęły na poziom lipidów, otyłości i cukrzycy.
W szczególności, 41 gen zaangażowany w mechanizmie śmierci komórek, 24 - w mechanizmie migracji komórek, 23 podziału.

Ze względu na zmniejszenie niektórych grup genów przerwać stan zapalny.