Herbata i tradycje herbaty



Herbata jest uważany napój narodowy, chociaż występował w naszym kraju znacznie później niż inne.
Pomimo, że herbata nie jest tak ściśle regulowane, tak jak w Japonii, ale również ich tradycji.

Centrum Rosyjska herbata w dosłownym i przenośnym tego słowa znaczeniu był samowar.
Wybrzuszony i błyskotliwy, sapiąc dym i bulgotanie gotującej wody, stanął w środku tabeli.


Ponad herbata w dawnych czasach były intymne rozmowy, zawierane umowy handlowe rozwiązywania sporów rodzinnych.
Samowar stał się symbolem wygody rodzinnym.
Słowo Samowar brzmi tak kolorowe, część w języku obcym bez tłumaczenia.
Pierwszy raz w herbacie przyniósł ze Wschodu w 1368.
Jednakże, jeśli nie zostanie złapany - Rosjanie są wykorzystywane do warzenia liści, owoców i korzeni leczniczych ziół: z tonikiem malin - przeziębienia, mięty - ze zmęczenia, wlew dziurawca lub grzyba napoju jako regenerujący napój.


Ale stopniowo rasprobovali herbaty w Rosji.
W 1689 roku pochodziło z Chin herbata 300 karawany wielbłądów, który był na drodze aż 16 miesięcy! Ale w 1727 roku, dostarczając herbata stała się sprawą państwa.
Podpisał umowę z Chinami, w ramach którego Rosja była dozwolony co trzy lata na wyposażenie wyprawy handlowe w Pekinie.

Stałym miejscem handlu był Kiakhta miasto, w którym nie było wymiany towarów do Rosji i herbaty, gdzie dostarczane drogą lądową lub morską.
Przekonany o rosyjskiej pasją herbaty, Chińczycy mogą eksportować do Rosji szczególnie cenne luksusowe żółte odmian dostępnych dla Europejczyków.
Oczywiście, kraj zaczął się rozwijać biznes i herbata.

Średnio w Rosji w XIX wieku, eksportowane 360 ​​000 ton herbaty rocznie.
W 1847 roku w Moskwie, jest sto sklepy specjalistyczne herbaty i ponad trzysta herbaty.
Ale jeden eksportu nasi przodkowie nie były ograniczone.
Punkt w historii herbaty w naszym kraju może być uznany w 1817 roku, gdy na Krymie w Ogrodzie Botanicznym Nikita posadzono pierwsze herbata krzak.

I po szesnastu latach były pierwsze plantacje herbaty w Gruzji.
Pod koniec XIX wieku były w Azerbejdżanie i regionu Krasnodar.
Jakość naszego RAW mówi otrzymał złoty medal na wystawie w Paryżu w 1899, gdzie prezentował rosyjskiej herbaty Dyadyushkina.
W ciągu wieku w rozwiniętych nie tylko obrzędowych tradycji, ale także zasady zaparzaczem herbaty.

Aby zaparzyć dobrą herbatę, musimy najpierw właściwe wody.
Nie sposób nie mineralna - ma dużo soli, a proste, jasne i bez zapachu wody, najlepiej z naturalnych źródeł.
Możesz użyć połączone instrumenty wody.
Aby poprawić jakość naszych babć rzucił tam srebrne monety.
Niewielu z nas już dziś, klikając przycisk czajnik, myśleć o wrzącej wodzie.

Ale to się liczy.
W Chinach, na przykład, spawania zasady przydzielone sześciu etapach wrzenia.
W Rosji mają wyciąć dokładnie w połowie.
Pierwszy etap - kiedy woda zaczyna się gotować, i tworzą się pęcherzyki powietrza, przede wszystkim w ścianach naczyń, wspinać się.
Drugi - gdy zaczyna ogromne pęcherzyki powietrza.

Ten etap jest nazywany white-key.
To jest krótki, ale że powinien złapać i parzenie herbaty z tej wody.
Woda, która przeszła do trzeciego etapu wrzenia, kiedy to wszystko się sprowadza do parzenia herbaty, nie do użytku.
Perekypila woda zabija smak herbaty.
Wreszcie, liści herbaty.
Oczywiście ważną rolę odgrywa gust właścicieli.

Niemniej jednak, istnieją pewne zasady.
Dotychczas, wentylatory są czyste herbata i są tacy, którzy wolą, z dodatkami.
Jest to w zasadzie nie wpływa na rytuał parzenia.
Jest ważne, aby wstępnie ciepło i sucho golenie.
Wcześniej zdecydowano się umieścić go w piekarniku, dobrze, teraz można przepłukać kilkakrotnie czajniczek wrzątkiem i umieścić w piekarniku.

Tak więc, przed umieszczeniem w napar herbaty, to musi być suszone.
Cztery osoby w czajnik do parzenia zazwyczaj umieścić jedną łyżeczkę suchej herbaty.
Czajnik jest wypełniona wodą tylko do połowy.
Teraz, moda zielona herbata, proszę zauważyć, że mieszanka czarnej i zielonej należy napełnić dwie trzecie i jedną zieloną herbatę - ćwierć puli głośności.

Po, że nasza babcia owinięty ręcznikiem lub posadzone na jego specjalnym lyalku- pad ogrzewanie - kobieta.
To było przedmiotem kierunku sztuki rosyjskiej.
Herbata kobiety wysłano do czynu z pereł na szyi i kolczyki w uszach, ale rozshyvaly spódnice, tkane warkocze.
Baba siedział na czajnik, zamykając go w całości.

Tak herbat paryvsya 10-15 minut.
Potem znowu, czajnik pełen wrzącej wody, ale pozostać w najlepszych 1-1,5 cm, lub pianka może osiedlić się na wieczku.
Następnie łyżeczka miesza i wlewa do szklanki kilka razy i powrót do kotła.
Herbata żonaty - tak mówi się o tym procesie.
Śpiewając drinka, właściciel może nakryć do stołu.

Piłem herbatę z cukrem lub bez, z ciasta, ciastka i inne słodycze,